Στηρίξτε το Pontos News
Επιλέξτε μας ως προτιμώμενη πηγή στην Αναζήτηση Google
Προσθήκη πηγής
Το φθινόπωρο έχει μπει πλέον για τα καλά, και οι πάγκοι στις λαϊκές αγορές αλλάζουν χρώματα ακολουθώντας τις επιταγές της φύσης.
Κυρίαρχο υλικό αυτήν την εποχή είναι η κολοκύθα – και όχι βέβαια μόνο η «σκαλιστή» του Halloween!
Η φθινοπωρινή κολοκύθα είχε πάντα θέση στην ποντιακή κουζίνα, όπως είχε άλλωστε καταγράψει και ο μοναχός Επιφάνιος, ο αρχιμάγειρας του Αγίου Όρους, στη συνταγή του «Η ποντιακή λίρα». Μία από τις πιο απλές και αγαπημένες συνταγές είναι το μανάτ’, που μας παρουσιάζει βήμα-βήμα, και στην όμορφη ποντιακή διάλεκτο, η Ανθούσα Τσιλφίλδου.
