Σαλάτα σπαράγγια με αβοκάντο, μανιτάρια, και ντρέσινγκ με σουσάμι

1. Ρίχνουμε στον πολυκόφτη όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ και χτυπάμε καλά μέχρι να πολτοποιηθούν.
2. Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που κοχλάζει βράζουμε τα σπαράγγια για περίπου 3΄. Τα σουρώνουμε, τα βάζουμε σε σαλατιέρα και τα περιχύνουμε με τη σάλτσα.
3. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 10΄, να αναμιχθούν τα αρώματα.
4. Προσθέτουμε το αβοκάντο, τα μανιτάρια, τις πρασινάδες, το κρεμμυδάκι, τον κόλιανδρο, αλάτι, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

• Πηγή: gastronomos.gr / Νένα Ισμυρνόγλου.