Εβρεστόν με τυρομύτζ’ της παρχαρομάνας

1. Βράζουμε το νερό με αλάτι, προσθέτουμε το εβρεστόν και το αφήνουμε 2-3 λεπτά στο ζεματιστό νερό χωρίς να βράζει.
2. Σουρώνουμε και ρίχνουμε καυτό βούτυρο.
3. Σερβίρουμε ρίχνοντας από πάνω τυρομυζήθρα.

⇔
Το πιάτο μας συνοδεύεται με παραδοσιακό γιαούρτι. Επίσης μπορούμε να σερβίρουμε ρίχνοντας από πάνω ζάχαρη και κανέλλα, συνοδεύοντας με κομπόστα από αποξηραμένα φρούτα.

• Πηγή: vermiou-gis.gr.