Τσοκαλικλία από τα Κοτύωρα – Η συνταγή που απέσπασε βραβείο κοινού στο 7ο Έτος Ποντιακής Γαστρονομίας

Ένα ξυλάγγιν απέφερε στις μαγείρισσες από τον Πολιτιστικό Σύλλογο Νίψας η συνταγή για τα τσολαλικλία, καθώς τιμήθηκε με το βραβείο κοινού του 7ου Έτους Ποντιακής Γαστρονομίας που διεξήχθη στο πλαίσιο των εκδηλώσεων «Παρακάθ’ κι Αροθυμίας» του Συλλόγου Ποντίων Θρυλορίου «Η Κερασούντα & το Γαρς».

Τη συνταγή –με προέλευση από τα Κοτύωρα– εκτέλεσαν οι: Ευθυμία Παντελίδου, Ευθυμία Καλαϊτζίδου, Σοφία Παπαδοπούλου, Γεωργία Ουσταμπασίδου και Τάνια Μαρμαρίδου.

~

ΥΛΙΚΑ (για 15 τεμάχια)

1 κιλό αλεύρι

600 γρ. νερό

10 γρ. αλάτι

600 γρ. τυρί (κατ’ επιλογήν)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Φτιάχνουμε το ζυμάρι και ανοίγουμε φύλλο.
2. Τοποθετούμε το τυρί στην άκρη του φύλλου, και το διπλώνουμε μισοφέγγαρο.
3. Ψήνουμε πάνω στο σατσ’ και μετά το αλείφουμε με λάδι και βούτυρο.

• Πηγή: facebook / Σύλλογος Ποντίων Θρυλορίου «Η Κερασούντα & το Γαρς».