pontosnews.gr
Τρίτη, 1/07/2025
Δεν βρέθηκαν αποτελέσματα
Προβολή όλων
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΠΟΝΤΟΣ
    • ΧΡΟΝΟΛΟΓΙΟ
    • ΠΑΡΑΔΟΣΗ
    • ΓΕΝΟΚΤΟΝΙΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ
    • ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΤΗΤΕΣ
    • ΣΥΛΛΟΓΟΙ
    • ΛΕΞΙΚΟ
  • ΕΛΛΑΔΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
  • ΓΝΩΜΕΣ
    • Μάρκος Τρούλης
    • Παντελής Σαββίδης
    • Σάββας Καλεντερίδης
    • Θεόφιλος Πουταχίδης
  • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
  • ΑΜΥΝΑ
  • ΚΟΣΜΟΣ
  • ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΠΟΝΤΟΣ
    • ΧΡΟΝΟΛΟΓΙΟ
    • ΠΑΡΑΔΟΣΗ
    • ΓΕΝΟΚΤΟΝΙΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ
    • ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΤΗΤΕΣ
    • ΣΥΛΛΟΓΟΙ
    • ΛΕΞΙΚΟ
  • ΕΛΛΑΔΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
  • ΓΝΩΜΕΣ
    • Μάρκος Τρούλης
    • Παντελής Σαββίδης
    • Σάββας Καλεντερίδης
    • Θεόφιλος Πουταχίδης
  • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
  • ΑΜΥΝΑ
  • ΚΟΣΜΟΣ
  • ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Δεν βρέθηκαν αποτελέσματα
Προβολή όλων
pontosnews.gr
Δεν βρέθηκαν αποτελέσματα
Προβολή όλων

Νηστίσιμοι εργολάβοι με μους σοκολάτας

Μια συνταγή του Σάββα Καρίπογλου

21/03/2025 - 3:30μμ
(Φωτ.: Σάββας Καρίπογλου)

(Φωτ.: Σάββας Καρίπογλου)

Κοινοποίηση στο FacebookΜοιράσου το στο TwitterΜοιράσου το στο Whatsapp

Σύμφωνα με τον αστικό μύθο, που όπως όλοι οι μύθοι δεν επιβεβαιώνεται από πουθενά, στη δεκαετία του 1960 όταν υπογράφονταν τα συμβόλαια της αντιπαροχής προσφέρονταν κεράσματα για τα «καλορίζικα», αυτά που σήμερα γνωρίζουμε ως εργολάβους.

Στην πραγματικότητα, βέβαια, το συγκεκριμένο γλύκισμα υπάρχει από τον 19ο αιώνα στην Αθήνα, και κατά μία εκδοχή συνδέεται με το φλερτ, καθώς εργολαβία αποκαλούνταν και το κόρτε, η ερωτική πολιορκία. Βέβαια, ούτε αυτό επιβεβαιώνεται από κάπου.

Και μπορεί να μην γνωρίζουμε για ποιον λόγο ονομάστηκε έτσι ένα γλυκό που σήμερα παραπέμπει σε… οικοδομή, εντούτοις πρόκειται για μια εύκολη και γρήγορη παρασκευή.

Ο Σάββας Καρίπογλου εδώ δίνει τη νηστίσιμη εκδοχή.

Για τη ζύμη

1,5 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 γρ. καρύδια τριμμένα
3 κ.σ. σιμιγδάλι ψιλό
μισή κούπα ζάχαρη κρυσταλλική
2 βανίλιες
1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
1 κούπα φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
Μισή κούπα ελαιόλαδο

Για τη μους

500 ml φυτική κρέμα
250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
  1. Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά της ζύμης μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα και πάρει μαστιχωτή υφή.
  2. Σε μια λαδόκολλα, με τη βοήθεια ενός κουταλιού δημιουργούμε δίσκους με τη ζύμη (διαμέτρου περίπου 4 εκ.) αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους. Υπολογίζουμε να έχουμε ζυγό αριθμό.
  3. Ξεκουράζουμε για 5′ τους εργολάβους και τους βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20′ στους 180°C, πάνω-κάτω αντιστάσεις.
  4. Για να φτιάξουμε τη μους λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί σε χαμηλή φωτιά. Την αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
  5. Στη σοκολάτα προσθέτουμε τη φυτική κρέμα κρύα, και χτυπάμε μέχρι να γίνει «αέρινο» το μίγμα.
  6. Αφού κρυώσουν οι εργολάβοι προσθέτουμε ανάμεσα σε δύο τη μους και πατάμε ελαφρά για να κολλήσουν.

≈

• Μπορούμε να αρωματίσουμε τη ζύμη, αλλά και τη μους, με μπαχαρικά (όπως κανέλα, γαρίφαλο, μαχλέπι, τζιντζερ, κ.ά.), ή και με καφέ.
•Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τα καρύδια με άλλον ξηρό καρπό (όπως φιστίκι, αμύγδαλο, φουντούκι, κ.ά.), ή και με μίγμα ξηρών καρπών.

ΚοινοποίησηTweetSend
google news

Ακολουθήστε μας στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

(Φωτ.: gastronomos.gr /  Θεοδόσης Γεωργιάδης. Food styling: Σταυρούλα Φουτσά)
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Γιαννούτσια: Τα ζουμερά και μυρωδάτα ποντιακά κιμαδοπιτάκια

20/06/2025 - 1:16μμ
(Φωτ.: pxhere.com)
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Αραβική πίτα φτιαγμένη στο σπίτι – Με τα τρία απλούστερα υλικά

6/06/2025 - 1:57μμ
(Φωτ.: Στέλλα Σπανού)
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Παστουρμαδόπιτα Καππαδοκίας μέσω Κιλκίς

30/05/2025 - 1:29μμ
(Φωτ.: gastronomos.gr / Νίκος Καρανικόλας)
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Τσιριχτά με αυγά – Οι ποντιακοί λουκουμάδες σε μια πιο σπάνια εκδοχή

23/05/2025 - 2:37μμ
(Φωτ.: gastronomos.gr / Γιώργος Δρακόπουλος. Food styling: Tina Webb)
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ποντιακοί κεφτέδες με πλιγούρι – Όπως τους φάγαμε «Τη Θωμά ’ς σα Σούρμενα» από την κυρία Μαρίνα

9/05/2025 - 1:08μμ
(Φωτ.: Βαγγέλης Πατεράκης - Food styling: Αντωνία Κατή. Πηγή: olivemagazine.gr)
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ρουμελιώτικη αυγόπιτα για το τραπέζι της Λαμπρής – Γιατί «ρουμελιώτικο Πάσχα» δεν είναι μόνο ο οβελίας

18/04/2025 - 11:39πμ
(Φωτ.: Χριστίνα Κωνσταντάκη)
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ρυζόγαλο νηστίσιμο, αρωματικό, δοκιμασμένο και εγγυημένο

11/04/2025 - 8:12μμ
(Φωτ.: argiro.gr)
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Χαλβάς σιμιγδαλένιος με σοκολάτα – Της νηστείας και της… αμαρτίας

4/04/2025 - 2:06μμ
(Φωτ.: gastronomos.gr / Δημήτρης Βλάικος)
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μουσακάς νηστίσιμος από το Άγιον Όρος, όπως τον έφτιαχνε ο μοναχός Επιφάνιος

14/03/2025 - 12:29μμ
(Φωτ.: gastronomos.gr / Δημήτρης Βλάικος)
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Φασολάδα λευκή και απίθανα νόστιμη – Κατευθείαν από την Κύπρο

7/03/2025 - 12:18μμ
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

Η Μάρθα χαρούμενη στο φυσικό της περιβάλλον (φωτ.: Αρκτούρος)

Αρκτούρος: Η Μάρθα επέστρεψε με επιτυχία στη φύση

21 λεπτά πριν
(Φωτ.: EUROKINISSI / Κώστας Τζούμας)

Δίκη Πέτρου Φιλιππίδη: Απαλλαγή λόγω αμφιβολιών πρότεινε ο εισαγγελέας και για την δεύτερη απόπειρα βιασμού

56 λεπτά πριν
Ο τέως δήμαρχος της Σμύρνης Τουντς Σογέρ (φωτ.: x.com/ulkucuresmitc)

Τουρκία: Συνελήφθη ο τέως δήμαρχος Σμύρνης με τις ίδιες κατηγορίες που είχε συλληφθεί ο Ιμάμογλου

2 ώρες πριν
(Φωτ.: Glomex)

Πέθανε η δημοσιογράφος Ηρώ Καριοφύλλη

2 ώρες πριν
Στιγμιότυπο από το 1ο Φεστιβάλ Μικρασιατικών Γεύσεων, στη Νέα Αρτάκη (φωτ.: Facebook / Σύλλογος Αρτακηνών Κυζικηνών)

4ο Φεστιβάλ Μικρασιατικών Γεύσεων στη Νέα Αρτάκη – Για αχαμνόπιτα που δεν χάνεται, μουσικές και πολλά ακόμα

3 ώρες πριν
Η Ένωση Ποντίων Χαλανδρίου «Ο Ακρίτας» στο 1ο Θερινό Αντάμωμα Παραδοσιακών Χορευτικών Ομάδων (φωτ.: facebook.com/ Ένωση Ποντίων Χαλανδρίου ''Ο Ακρίτας''»

Ποντιακό χρώμα στο 1ο Θερινό Αντάμωμα Παραδοσιακών Χορευτικών Ομάδων από τον «Ακρίτα» Χαλανδρίου

3 ώρες πριν

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ

pontosnews.gr

Ειδήσεις και άρθρα για τον Πόντο και τη Μ. Ασία, αλλά και την επικαιρότητα στην Ελλάδα, τον Κόσμο και την Ομογένεια. Πλούσια θεματολογία ποικίλης ύλης με έμφαση σε πολιτιστικά δρώμενα.

Copyright © 2025 pontosnews.gr
Made by minoanDesign

  • TAYTOTHTA
  • ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Δεν βρέθηκαν αποτελέσματα
Προβολή όλων
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΠΟΝΤΟΣ
    • ΧΡΟΝΟΛΟΓΙΟ
    • ΓΕΝΟΚΤΟΝΙΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ
    • ΠΑΡΑΔΟΣΗ
    • ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΤΗΤΕΣ
    • ΣΥΛΛΟΓΟΙ
    • ΛΕΞΙΚΟ
  • ΕΛΛΑΔΑ
  • ΚΥΠΡΟΣ
  • ΟΜΟΓΕΝΕΙΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
  • ΓΝΩΜΕΣ
    • Μάρκος Τρούλης
    • Παντελής Σαββίδης
    • Σάββας Καλεντερίδης
    • Θεόφιλος Πουταχίδης
  • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
  • ΑΜΥΝΑ
  • ΚΟΣΜΟΣ
  • ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΠΕΡΙΕΡΓΑ
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • ΠΙΣΤΗ
  • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΤΑΞΙΔΙ
  • ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
  • PONTOS BLOG

Copyright © 2024 pontosnews.gr
Made by minoanDesign