Σημαντικά οφέλη για την καρδιά και την αρτηριακή πίεση φαίνεται πως προσφέρει η συστηματική κατανάλωση οσπρίων και προϊόντων σόγιας, σύμφωνα με νέα επιστημονική έρευνα που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό BMJ Nutrition Prevention & Health.
Οι επιστήμονες, εξετάζοντας δεδομένα από μελέτες που πραγματοποιήθηκαν σε Αμερική, Ασία και Ευρώπη, διαπίστωσαν ότι όσοι εντάσσουν συχνότερα στη διατροφή τους όσπρια και τρόφιμα με βάση τη σόγια εμφανίζουν μικρότερη πιθανότητα ανάπτυξης υπέρτασης.
Η ανάλυση βασίστηκε σε δώδεκα προοπτικές μελέτες παρατήρησης με χιλιάδες συμμετέχοντες και ο αριθμός τους έφτασε σε ορισμένες περιπτώσεις ακόμη και τις 88.000.
Τα αποτελέσματα έδειξαν πως τα άτομα που κατανάλωναν περισσότερα όσπρια είχαν έως και 16% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης υψηλής αρτηριακής πίεσης, ενώ για όσους κατανάλωναν περισσότερα προϊόντα σόγιας το ποσοστό μείωσης έφτανε το 19%.
Παράλληλα, οι ερευνητές παρατήρησαν ότι η προστατευτική δράση αυξάνεται όσο μεγαλώνει η κατανάλωση, μέχρι ένα συγκεκριμένο σημείο. Για τα όσπρια, η μεγαλύτερη ωφέλεια καταγράφηκε περίπου στα 170 γραμμάρια ημερησίως, ενώ για τη σόγια τα καλύτερα αποτελέσματα εμφανίστηκαν στα 60 με 80 γραμμάρια την ημέρα.
Οι ειδικοί αποδίδουν τα ευρήματα στη μεγάλη περιεκτικότητα των τροφών αυτών σε κάλιο, μαγνήσιο και φυτικές ίνες — συστατικά που συμβάλλουν στη ρύθμιση της πίεσης και στη σωστή λειτουργία των αγγείων. Επιπλέον, οι φυτικές ίνες φαίνεται να βοηθούν στην παραγωγή ουσιών που ευνοούν τη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων, ενώ οι ισοφλαβόνες της σόγιας ενδέχεται να ενισχύουν ακόμη περισσότερο αυτή τη δράση.
Παρότι οι επιστήμονες επισημαίνουν ότι απαιτούνται περισσότερες έρευνες για την πλήρη επιβεβαίωση των αποτελεσμάτων, τονίζουν ότι τα ευρήματα ενισχύουν τη σημασία μιας διατροφής πλούσιας σε φυτικές τροφές για την προστασία της καρδιαγγειακής υγείας.
