- Κόβουμε όλα τα μανιτάρια σε κομμάτια μέτριου μεγέθους.
- Τα σοτάρουμε σε καυτό ελαιόλαδο για 2΄ περίπου.
- Προσθέτουμε λίγο βούτυρο και ψιλοκομμένο σκορδάκι, και μόλις τα μανιτάρια μαλακώσουν λίγο, τα σβήνουμε με κονιάκ.
- Λίγο πριν τα βγάλουμε από το τηγάνι προσθέτουμε λίγο ξίδι μπαλσάμικο και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
⇔
Σερβίρονται ζεστά.