Μοσχαρίσιο φιλέτο ρολό με φύλλο κουρού

1. Ροδίζουμε το φιλέτο στη λιωμένη μαργαρίνη, αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε το κρέας να ψηθεί για 15΄.
2. Απλώνουμε το φύλλο και τοποθετούμε κατά μήκος τις φέτες της γαλοπούλας, το φιλέτο, λίγη μουστάρδα και τα μανιτάρια.
3. Τυλίγουμε σφιχτά το ρολό και τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί.
4. Τρυπάμε την επιφάνεια με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία. Το αλείφουμε με αυγό και ψήνουμε στους 200° για 30΄.

Καλή επιτυχία!