Στηρίξτε το Pontos News
Επιλέξτε μας ως προτιμώμενη πηγή στην Αναζήτηση Google
Προσθήκη πηγής
Το μωσαϊκό –ένα πανεύκολο γλυκό παντός καιρού– οι Πολίτισσες μαγείρισσες το λένε μπισκοτάτο ή «γκατό ντε μοζαΐκ» και το φτιάχνουν με αυγά.
Το αποτέλεσμα είναι ένα γλυκό πιο πλούσιο από αυτό που συνηθίζουμε εδώ.
Κάποιες το κάνουν πιο απλό, χωρίς αρώματα, αλλά η Δέσποινα Διακρούση που έδωσε τη συνταγή στο gastronomos.gr το νοστιμίζει με λίγο ξύσμα πορτοκαλιού και κονιάκ, που του πάει πολύ.
ΥΛΙΚΑ
| 250 γρ. βούτυρο αγελάδας |
| 300 γρ. μπισκότα πτι μπερ |
| 3 αυγά, χτυπημένα ελαφρώς |
| 400 γρ. ζάχαρη |
| 50 γρ. κακάο |
| 60 γρ. κονιάκ |
| ξύσμα από 3 πορτοκάλια |
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Για να φτιάξουμε μπισκοτάτο ή γκατό ντε μοζαΐκ (μωσαϊκό), ξεκινάμε ζεσταίνοντας το βούτυρο σε σιγανή φωτιά και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Τα ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν.
- Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε στο μίγμα τα αυγά χτυπημένα, ανακατεύοντας πολύ καλά ώστε να γίνει ομοιογενές. Προσθέτουμε το κακάο και το ξύσμα και στο τέλος το κονιάκ, ανακατεύοντας καλά.
- Σπάμε τα μπισκότα σε χοντρά κομμάτια μέσα σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε το μίγμα του βουτύρου, ανακατεύοντας καλά ώστε να πάει παντού. Καλύπτουμε μια μακρόστενη φόρμα (ή άλλη φόρμα της αρεσκείας μας) με λαδόκολλα.
- Μεταφέρουμε το μίγμα στη φόρμα πιέζοντάς το προς τα κάτω, να απλώσει καλά και να πάρει το σχήμα της. Ισιώνουμε την επιφάνεια με μια κουτάλα και βάζουμε το μπισκοτάτο στην κατάψυξη, να παγώσει.
- Το βγάζουμε μετά από περίπου 60’. Για να το σερβίρουμε, το κόβουμε σε φέτες.
