- Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες αφαιρώντας αρκετό φλοιό. Τις κόβουμε σε μικρούς κύβους και τις ξεπικρίζουμε σε αλατόνερο.
- Τις στύβουμε καλά και τις ανακατεύουμε με το κρεμμύδι, τα μανιτάρια, τη ρίγανη, το πιπέρι και το λάδι.
- Λαδώνουμε τρία φύλλα κρούστας στο ταψί και στρώνουμε τη γέμιση. Έπειτα λαδώνουμε και τα άλλα τρία φύλλα από πάνω.
- Ραντίζουμε με λίγο νερό, χαράζουμε ελαφρώς σε κομμάτια και ψήνουμε στους 220° Κελσίου για περίπου 60΄.
- Πηγή: mothersblog.gr.
![Το Συνέδριο του Βερολίνου [13 Ιουλίου 1878], σε πίνακα του Anton von Werner. Οι Μεγάλες Δυνάμεις αναδιαμόρφωσαν τους όρους της ειρήνης, αφήνοντας τους Αρμένιους εκτός αίθουσας και εκτός προστασίας (πηγή: Wikipedia)](https://www.pontosnews.gr/wp-content/uploads/2026/01/synedrio-verolinoy-120x86.jpg)