Λαμπριάτικα ανεβατά Ηρακλείου

1. Βάζουμε στο μίξερ όλα τα υλικά για τη ζύμη και ζυμώνουμε για 10΄.
2. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 30 μπαλάκια, τα οποία ανοίγουμε σε μικρά πιτάκια.
3. Λιώνουμε τη γέμιση στο μπλέντερ και την μοιράζουμε στα πιτάκια. Τα κλείνουμε, φτιάχνοντας μπαλάκια.
4. Τα τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί, τα αλείφουμε με βούτυρο και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη, κανέλλα και σουσάμι.
5. Ψήνουμε σε μέτρια προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30΄.

Σερβίρονται κρύα.