Αχλαδόπιτα με σοκολάτα

1. Βάζουμε τη μαγιά σε ένα μπολ μαζί με 8-10 κ.γ. νερό μέχρι να διαλυθεί.
2. Προσθέτουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αυγό, το λικέρ και το βούτυρο και πλάθουμε μια ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Αν χρειαστεί προσθέτουμε ελάχιστο αλεύρι.
3. Ανοίγουμε σε στρογγυλό φύλλο, αφού αφήσουμε περ. 80 γρ. ζύμης στην άκρη.
4. Βάζουμε σε ταψάκι ή ταρτιέρα το φύλλο αφού λαδώσουμε, και από πάνω κόβουμε σε λεπτές φέτες τα καθαρισμένα αχλάδια.
5. Λιώνουμε τη σοκολάτα μαζί με το γάλα, και όταν κατεβάσουμε από τη φωτιά προσθέτουμε πολύ γρήγορα τον κρόκο ανακατεύοντας.
6. Αδειάζουμε τη σοκολάτα πάνω από τα αχλάδια, απλώνουμε ομοιόμορφα, και με τη ζύμη που κρατήσαμε κάνουμε κορδόνια – λεπτές λωρίδες σχεδιάκια πάνω από την πίτα.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-190°, για 30΄.
8. Πασπαλίζουμε αν θέλουμε πριν σερβίρουμε με άχνη και κανέλλα.

⇔
► Δεν χρειάζεται να περιμένουμε τη ζύμη να φουσκώσει επειδή έχει μαγιά. Την ανοίγουμε αμέσως.

• Πηγή: sintagespareas.gr.