Φασολάκια στο φούρνο

1. Βάζουμε τα φασολάκια στο ταψί και σκορπίζουμε από πάνω όλα τα λαχανικά, τα μπαχαρικά, την ντομάτα και τον τοματοχυμό.
2. Ανακατεύουμε, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τον κύβο λαχανικών και νερό, και ψήνουμε στους 200° για 60-90΄ περίπου, συμπληρώνοντας νερό αν χρειαστεί.
3. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα προσεκτικά για να μη λιώσουν, και προς το τέλος του ψησίματος φροντίζουμε να τα αφήσουμε να πάρουν ρόδινο χρώμα και να μείνουν με τη σάλτσα τους.

⇔

Το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό και θα πάρετε συγχαρητήρια από όσους τα δοκιμάσουν. Αν δεν νηστεύετε, μπορείτε να προσθέσετε στο φαγητό μοσχάρι ή κοτόπουλο.

Καλή επιτυχία!