Ποντιακά φασολάκια με κρέας στη γάστρα

1. Έχουμε φροντίσει να ανάψουμε τον φούρνο με ξύλα (και ο ηλεκτρικός φούρνος κάνει δουλειά).
2. Πλένουμε καλά το κρέας και τα καθαρισμένα φασολάκια.
3. Βάζουμε μέσα στη γάστρα τα φασολάκια και όλα μας τα υλικά εκτός από το κρέας, και ανακατεύουμε καλά.
4. Πάνω από τα φασολάκια βάζουμε το κρέας, ανακατεύουμε και κλείνουμε το καπάκι. Όλα τα υπόλοιπα θα τα κάνει ο φούρνος με τα ξύλα. Το φαγητό θα ψηθεί αργά (γύρω στις 3-4 ώρες) αλλά εκεί είναι η νοστιμιά. Είναι γνωστό άλλωστε ότι όσο πιο αργά ψήνεται το φαγητό τόσο πιο νόστιμο είναι.
5. Το κοιτάμε κατά τη διάρκεια του ψησίματος και προσθέτουμε νερό εάν χρειάζεται. Το αποτέλεσμα είναι εντυπωσιακό και γευστικότατο…

⇔
Συνοδεύεται άψογα με κόκκινο κρασί, και λόγω της ποντιακής μας καταγωγής κόβουμε και λίγο σκορδάκι (αν δεν έχουμε ραντεβού)!

Καλή επιτυχία!