Κατά τη διάρκεια της νηστείας της Σαρακοστής η έντονη επιθυμία για κάτι γλυκό –ειδικά σοκολατένιο– έρχεται απροειδοποίητα, και δεν φεύγει μέχρι να ικανοποιηθεί. Απάντηση σε αυτές τις λιγούρες μπορούμε να δώσουμε με τα παρακάτω σοκολατάκια, σε μια απλή και θρεπτική σπιτική λύση.
Φτιάχνονται σε λίγα λεπτά, χωρίς ψήσιμο, και συνδυάζουν υλικά με υψηλή διατροφική αξία, αλλά και τη γλυκύτητα που αναζητάμε, χωρίς ίχνος ζάχαρης.
Το ταχίνι προσφέρει καλά λιπαρά, φυτική πρωτεΐνη, ασβέστιο και μαγνήσιο, ενώ το μέλι δίνει φυσική γλυκύτητα και γρήγορη ενέργεια. Το δε κακάο, πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, συμβάλλει στην καλή διάθεση. Το αποτέλεσμα είναι μια γλυκιά μπουκιά, που έχει υψηλή θρεπτική αξία και δεν είναι επεξεργασμένη, ούτε βαριά. Ωστόσο, αν προσέχετε τις θερμίδες σας, σημειώστε ότι κάθε σοκολατάκι αποδίδει περίπου 70 θερμίδες.
ΥΛΙΚΑ
(για περίπου 15-20 σοκολατάκια)
| ½ φλ. ταχίνι |
| ¼ φλ. μέλι |
| 2-3 κ.σ. κακάο σκόνη |
| ½ φλ. καρύδια ή φουντούκια ψιλοκομμένα |
| 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά) |
| 1 πρέζα αλάτι |
| για επικάλυψη: κακάο, τριμμένη καρύδα ή σουσάμι |
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά το ταχίνι με το μέλι μέχρι να γίνει λείο το μίγμα. Προσθέτουμε το κακάο, τη βανίλια και το αλάτι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ενσωματωθούν. Ρίχνουμε τους ξηρούς καρπούς και ανακατεύουμε ξανά.
- Παίρνουμε μικρή ποσότητα από το μίγμα και πλάθουμε μπαλάκια. Αν θέλουμε, τα κυλάμε σε κακάο, καρύδα ή σουσάμι κι έπειτα τα τοποθετούμε στο ψυγείο για περίπου 30-60’ λεπτά μέχρι να σφίξουν, πάνω σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα.
