Ενθαρρυντικά είναι τα ευρήματα ερευνητικής ομάδας του Yale σχετικά με τα οφέλη του ελαιολάδου υψηλής περιεκτικότητας σε φαινολικές ενώσεις, καθώς, σύμφωνα με τον επίκουρο καθηγητή Δημόσιας Υγείας του πανεπιστημίου Τάσο Κυριακίδη, μπορεί να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης διαβήτη, στη βελτίωση δεικτών του μεταβολικού συνδρόμου και στην υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος.
Ο διεθνούς φήμης επιστήμονας, του οποίου το ερευνητικό έργο εστιάζει στη σχέση διατροφής, υγείας και ελαιολάδου, μίλησε στο Πρακτορείο FM με αφορμή τη συμμετοχή του ως κεντρικός ομιλητής στο 3ο «ELIA Lesvos Confest – Έλαιον Πάντων Βάλσαμον Εστί», που πραγματοποιήθηκε στη Μυτιλήνη με τη στήριξη του ΕΚΠΑ, του Yale University και του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιοκομίας.
Ο ρόλος του ελαιόλαδου στο ανοσοποιητικό
Όπως εξήγησε ο Τάσος Κυριακίδης, τόσο εργαστηριακές μελέτες όσο και νεότερες κλινικές έρευνες δείχνουν ότι το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο μπορεί να επηρεάζει θετικά τη σύνθεση του εντερικού μικροβιώματος.
Οι αλλαγές αυτές φαίνεται να ευνοούν την ανάπτυξη βακτηρίων που συνδέονται με καλύτερους δείκτες υγείας, δημιουργώντας ένα πιο προστατευτικό περιβάλλον για τον οργανισμό.
Σύμφωνα με τον ίδιο, το μικροβίωμα συνδέεται άμεσα με τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, γεγονός που σημαίνει ότι κάθε παρέμβαση που συμβάλλει στη βελτίωσή του μπορεί να έχει ευρύτερα οφέλη για την υγεία και να επηρεάσει ακόμη και νοσήματα που σχετίζονται με το ανοσοποιητικό.
Θετικά αποτελέσματα στο μεταβολικό σύνδρομο
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζουν και τα ευρήματα της ερευνητικής ομάδας του Yale για το μεταβολικό σύνδρομο.
Όπως ανέφερε ο καθηγητής, μελέτες έχουν δείξει ότι η συστηματική κατανάλωση ελαιολάδου υψηλής περιεκτικότητας σε φαινολικές ενώσεις, ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, μπορεί να οδηγήσει σε σταθεροποίηση ή ακόμη και μείωση βασικών δεικτών του μεταβολικού συνδρόμου μέσα σε διάστημα 12 έως 16 εβδομάδων.
Πρόκειται για μια εξέλιξη που, όπως σημειώνει, μπορεί να μεταφραστεί σε καλύτερη πρόγνωση για τους ασθενείς και σε αποτελεσματικότερη διαχείριση παραγόντων κινδύνου που σχετίζονται με καρδιαγγειακά νοσήματα και διαβήτη.
Στο επίκεντρο ο προδιαβήτης και ο διαβήτης
Με βάση τα αποτελέσματα των έως τώρα ερευνών, η ομάδα του Yale προχωρά σε νέα επιστημονικά προγράμματα που θα εξετάσουν αν το ελαιόλαδο υψηλής περιεκτικότητας σε φαινόλες μπορεί να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης διαβήτη σε άτομα με προδιαβήτη ή αυξημένο μεταβολικό κίνδυνο.
Παράλληλα, οι ερευνητές διερευνούν κατά πόσο μπορεί να βοηθήσει άτομα που έχουν ήδη διαγνωστεί με διαβήτη, συμβάλλοντας στη σταθεροποίηση της νόσου και στη βελτίωση της κλινικής τους εικόνας.
Το επόμενο ερευνητικό πρόγραμμα της ομάδας θα επικεντρωθεί σε διαβητικούς ασθενείς, με στόχο να αξιολογηθεί εάν η συστηματική χρήση ελαιολάδου υψηλής περιεκτικότητας σε φαινόλες μπορεί να επιβραδύνει την εξέλιξη της νόσου και να περιορίσει τις επιπτώσεις της.
Τα νέα δεδομένα ενισχύουν το αυξανόμενο επιστημονικό ενδιαφέρον γύρω από τη μεσογειακή διατροφή και το ρόλο του ελαιόλαδου στην πρόληψη και διαχείριση χρόνιων νοσημάτων, σε μια περίοδο κατά την οποία ο διαβήτης και το μεταβολικό σύνδρομο αποτελούν από τις μεγαλύτερες προκλήσεις για τη δημόσια υγεία παγκοσμίως.
