Ημέρα γιορτής είναι η σημερινή για τον Ερασιτέχνη ΠΑΟΚ, καθώς γιορτάζει τα 98 χρόνια από την ίδρυσή του. Τα ουσιαστικά γενέθλια είναι στις 20 Απριλίου, όταν το Πρωτοδικείο Θεσσαλονίκης αναγνώρισε τον σύλλογο επίσημα.
Βάσει του καταστατικού του Ερασιτέχνη ΠΑΟΚ, ο ιστορικός σύλλογος γιορτάζει στις 12 Απριλίου.
Η Απριλίου 1926 ορίστηκε ως ημέρα ίδρυσης, αν και δεν είναι απόλυτα σαφές ποια ακριβώς είναι η ημερομηνία ίδρυσης του συλλόγου. Αυτό γιατί, διαφορετικά κομμάτια της οικογένειας του ΠΑΟΚ επιλέγουν άλλη ημερομηνία. Υπάρχει μία άλλη εκδοχή, όπως περιγράφεται και στο βιβλίο ιστορίας του συλλόγου 80 Χρόνια: Αυτός είναι ο ΠΑΟΚ του Μιλτιάδη Κανώτα.
Στο βιβλίο αναφέρεται πως η αίτηση στο Πρωτοδικείο κατατέθηκε στις 10 Απριλίου και η έγκριση για την αναγνώρισή του προέκυψε στις 28 Απριλίου.
Ωστόσο η ιστορία δεν αλλάζει. Στις 30 Μαρτίου 1926 στη Λέσχη Κωνσταντινουπολιτών συγκεντρώθηκαν οι Τριαντάφυλλος Τριανταφυλλίδης, Κωνσταντίνος Κοεμτζόπουλος, Κωνσταντίνος Κρητικός, Μιχάλης Θεοδοσιάδης, Ιωακείμ Ιωακειμόπουλος, Αριστόδημος Δημητριάδης, Αλέξανδρος Αγγελόπουλος και Μενέλαος Τσούλκας και υπέγραψαν το πρωτόκολλο ιδρύσεως του νέου ποδοσφαιρικού και Αθλητικού Σωματείου υπό την επωνυμίαν «Πανθεσσαλονίκειος Αθλητικός Όμιλος Κωνσταντινουπολιτών», όπως αναφέρεται και στο σχετικό έγγραφο.
Ήταν η επίσημη έναρξη των διαδικασιών για την ίδρυση του ΠΑΟΚ. Στις 5 Απριλίου πραγματοποιήθηκε η Γενική Συνέλευση, στην οποία πήραν μέρος και οι ποδοσφαιριστές της ομάδας. Στις 10 Απριλίου υπογράφηκε από τα μέλη του πρώτου Διοικητικού Συμβουλίου του ΠΑΟΚ η αίτηση αναγνώρισης του συλλόγου στο Πρωτοδικείο. Δέκα ημέρες αργότερα, στις 20 Απριλίου 1926 το Πρωτοδικείο Θεσσαλονίκης με την απόφαση αριθμό 822 αναγνώρισε και επίσημα τον ΠΑΟΚ.
Ο ΠΑΝΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΕΙΟΣ ΑΘΛΗΤΙΚΟΣ ΟΜΙΛΟΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥΠΟΛΙΤΩΝ είναι η ιστορική συνέχεια του Κωνσταντινουπολίτικου αθλητικού και πολιτιστικού Σωματείου «Ερμής». Που δημιουργήθηκε από Έλληνες της Πόλης το έτος 1877, στην καρδιά της Κωνσταντινούπολης, το Πέρα, όπου έδρευαν όλες οι πρεσβείες ξένων χωρών στην οθωμανική αυτοκρατορία. Το πρώτο έμβλημα του ΠΑΟΚ (1926) ήταν το τετράφυλλο τριφύλλι και το πέταλο. Τα φύλλα ήταν πράσινα και πάνω από το καθένα ήταν χαραγμένα τα αρχικά της λέξης ΠΑΟΚ. Το σκέφτηκε ο αείμνηστος Κώστας Κοεμτζόπουλος που πήρε την ιδέα από το πακέτο τσιγάρων μάρκας “ΛΗΘΗ”.
Τα χρώματα που επιλέχθηκαν για τον Σύλλογο ήταν το μαύρο ως ένδειξη πένθους και λύπης για την απώλεια των χαμένων πατρίδων. Και το λευκό που συμβολίζει την ελπίδα και την αισιοδοξία. Το πρώτο διοικητικό συμβούλιο του ΠΑΟΚ 1926-1927 εκλέχθηκε στην πρώτη Γενική Συνέλευση και σχηματίστηκε στις 5 Απριλίου του 1926.
Μετά την απορρόφηση των τμημάτων της ΑΕΚ Θεσσαλονίκης το 1929, ο ΠΑΟΚ άλλαξε και το έμβλημα του. Το νέο έμβλημα έγινε ο Δικέφαλος Αετός. Που παραμένει ως σήμερα και συμβολίζει την προέλευση του συλλόγου και την επάνοδο της μνήμης στις ρίζες και την κληρονομιά των προσφύγων (Βυζάντιο και Κωνσταντινούπολη). Ο Δικέφαλος κρατούσε ένα σπαθί και μία κορώνα, με τα δύο κεφάλια να ατενίζουν την Ανατολή και τη Δύση.
Οι τίτλοι του ΠΑΟΚ
Ο ΠΑΟΚ έχει στην τροπαιοθήκη του δώδεκα τίτλους (10 Κύπελλα και 3 πρωταθλήματα). Ωστόσο, μεγάλο τον κάνουν οι φανατικοί και πολλοί οπαδοί του σε Ελλάδα και εξωτερικό όπως και οι δοξασμένες στιγμές του στην Ευρώπη όπως και το γεγονός ότι είναι το πιο πετυχημένο σωματείο εκτός λεκανοπεδίου.
Η αρχή έγινε το 1972 με την κατάκτηση του Κυπέλλου, επιτυχία που επαναλήφθηκε το 1974. Το 1976 ο ΠΑΟΚ για πρώτη φορά στην ιστορία του κατέκτησε το Πρωτάθλημα Ελλάδας, κάτι που έκανε ξανά το 1985. Δεκαέξι χρόνια μετά, το 2001 ο ΠΑΟΚ επιστρέφει στους τίτλους και κατακτά το Κύπελλο Ελλάδας απέναντι στον Ολυμπιακό στο γήπεδο της Ν. Φιλαδέλφειας για τρίτη φορά στην ιστορία του.
Δύο χρόνια μετά σηκώνει ξανά το Κύπελλο μέσα στην Τούμπα με αντίπαλο τον Άρη. Οι «ασπρόμαυροι» στον τελικό του Βόλου το 2017 έκαναν επτά τους τίτλους τους, σε έναν θεσμό που έπαιξαν αρκετές φορές τελικούς αλλά απέναντι σε ομάδες της Αθήνας στην έδρα του αντιπάλου. Το 2018 και 2019 κατέκτησαν άλλα δύο Κύπελλα, κόντρα στην ΑΕΚ. Το 2019 ο ΠΑΟΚ κατέκτησε το πρώτο νταμπλ της ιστορίας του, κατακτώντας αήττητος το πρωτάθλημα. To 2021 κατέκτησε εκ νέου το Κύπελλο, επικρατώντας του Ολυμπιακού στον τελικό.
