Ποντιακό περέκ δια χειρός Απόστολου Τζιτζικώστα είχαν την ευκαιρία να απολαύσουν οι επισκέπτες της «29ης Detrop Boutique» και της «9ης Artozyma», των δύο εκθέσεων που πλαισιώθηκαν από πλειάδα παράλληλων γαστρονομικών εκδηλώσεων και πραγματοποιήθηκαν από τις 22 έως τις 24 Φεβρουαρίου 2020 στο Διεθνές Εκθεσιακό και Συνεδριακό Κέντρο της HELEXPO στη Θεσσαλονίκη.
Στις δύο εκθέσεις καταγράφτηκαν καινούργιες τάσεις και νεωτερισμοί στην παραγωγή, επεξεργασία και pairing τροφίμων και ποτών, ενώ δόθηκε ιδιαίτερη έμφαση στα εκλεκτά προϊόντα της μακεδονικής γης και στις αυθεντικές συνταγές της μακεδονικής κουζίνας.
Οι «Detrop Boutique» και «Artozyma» εγκαινιάστηκαν από τον περιφερειάρχη Κεντρικής Μακεδονίας Απόστολο Τζιτζικώστα ο οποίος, μάλιστα, σε ειδική εκδήλωση μαγειρικής και γευσιγνωσίας για την προβολή της μακεδονικής κουζίνας και με τη βοήθεια των σεφ της Λέσχης Αρχιμαγείρων Βορείου Ελλάδoς, μαγείρεψε ποντιακό περέκ με κοτόπουλο, ενώ ο αντιπεριφερειάρχης Αγροτικής Οικονομίας Σωτήρης Μπάτος ετοίμασε μια κόκκινη κολοκύθα με μπάτζο. Και τα δύο πιάτα κέρδισαν τις εντυπώσεις.
