pontosnews.gr
Κυριακή, 4/06/2023
Δεν βρέθηκαν αποτελέσματα
Προβολή όλων
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΠΟΝΤΟΣ
    • ΧΡΟΝΟΛΟΓΙΟ
    • ΠΑΡΑΔΟΣΗ
    • ΓΕΝΟΚΤΟΝΙΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ
    • ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΤΗΤΕΣ
    • ΣΥΛΛΟΓΟΙ
    • ΛΕΞΙΚΟ
  • ΕΛΛΑΔΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
  • ΓΝΩΜΕΣ
    • Μάρκος Τρούλης
    • Παντελής Σαββίδης
    • Σάββας Καλεντερίδης
    • Θεόφιλος Πουταχίδης
  • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
  • ΑΜΥΝΑ
  • ΚΟΣΜΟΣ
  • ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΠΟΝΤΟΣ
    • ΧΡΟΝΟΛΟΓΙΟ
    • ΠΑΡΑΔΟΣΗ
    • ΓΕΝΟΚΤΟΝΙΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ
    • ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΤΗΤΕΣ
    • ΣΥΛΛΟΓΟΙ
    • ΛΕΞΙΚΟ
  • ΕΛΛΑΔΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
  • ΓΝΩΜΕΣ
    • Μάρκος Τρούλης
    • Παντελής Σαββίδης
    • Σάββας Καλεντερίδης
    • Θεόφιλος Πουταχίδης
  • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
  • ΑΜΥΝΑ
  • ΚΟΣΜΟΣ
  • ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Δεν βρέθηκαν αποτελέσματα
Προβολή όλων
pontosnews.gr
Δεν βρέθηκαν αποτελέσματα
Προβολή όλων

Σμυρναίικοι ταραμοκεφτέδες, μερακλίδικοι

Ένας λαχταριστός σμυρναίικος μεζές, που ταιριάζει τόσο με κρασί όσο και με τσίπουρο

5/03/2023 - 12:09μμ
(Φωτ.: gastronomos.gr / Γιώργος Δρακόπουλος·  Food styling: Tina Webb)

(Φωτ.: gastronomos.gr / Γιώργος Δρακόπουλος· Food styling: Tina Webb)

Κοινοποίηση στο FacebookΜοιράσου το στο TwitterΜοιράσου το στο Whatsapp

Με κόκκινο ή λευκό ταραμά (που σαφώς είναι ανώτερης ποιότητας, καθώς δεν έχει πρόσθετα χρωστικά), οι ταραμοκεφτέδες αποτελούν το… must της νηστείας.

ΥΛΙΚΑ

300 γρ. λευκός ταραμάς
2 φλ. ψίχα ψωμιού, μουσκεμένη και στυμμένη
2 ξερά κρεμμύδια μέτρια, σε πολύ ψιλά καρέ
½ φλ. φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα
2 κ.σ. άνηθος ψιλοκομμένος (χωρίς τα χοντρά κοτσάνια)
⅔ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.σ. χυμός λεμονιού
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο για το τηγάνισμα (με διαφορετικό γευστικό αποτέλεσμα)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Βάζουμε τον ταραμά σε ένα μεγάλο κομμάτι τουλπάνι ή σε μια πετσέτα κουζίνας, το δένουμε πολύ καλά και το βυθίζουμε σε ένα μεγάλο μπολ με κρύο νερό. Το αφήνουμε για περίπου 2 ώρες.
  2. Στύβουμε πολύ καλά το τουλπάνι ή την πετσέτα, ώστε να φύγουν όλα τα υγρά. Με αυτόν τον τρόπο φεύγει η πολλή αλμύρα του ταραμά.
  3. Σε ένα μικρό τηγάνι βάζουμε το κρεμμύδι με ½ φλ. νερό και το αχνίζουμε για να μαλακώσει λίγο και να πιει όλα τα υγρά του.
  4. Ρίχνουμε τον ταραμά σε ένα μπολ και τον ζυμώνουμε με το μισό ψωμί, να ενωθούν τα υλικά.
  5. Προσθέτουμε το υπόλοιπο ψωμί και τα μυρωδικά, συνεχίζοντας το ζύμωμα.
  6. Στο τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το χυμό λεμονιού.
    Ζεσταίνουμε αρκετό λάδι (περίπου 2 εκ. από τον πυθμένα του τηγανιού) σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και τηγανίζουμε το μείγμα κουταλιά-κουταλιά, μέχρι να ροδίσουν οι ταραμοκεφτέδες.
  7. Δεν παραγεμίζουμε το τηγάνι, γιατί θα πέσει η θερμοκρασία του λαδιού και θα ρουφήξουν πολύ λάδι οι κεφτέδες. Για τις επόμενες δόσεις μπορεί να χρειαστεί να χαμηλώσουμε τη φωτιά, για να μην αρπάξουν οι ταραμοκεφτέδες.

• Πηγή: gastronomos.gr.

ΚοινοποίησηTweetSend
google news

Ακολουθήστε μας στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

(Φωτ.: monastiriaka.gr)
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μοναστηριακή συνταγή για κόλλυβα

2/06/2023 - 5:07μμ
(Φωτ.: gastronomos.gr /  Γιώργος Δρακόπουλος)
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Τραγανά μαντί με ρεβίθια και φουντούκια – Μια… πολυεθνική λιχουδιά

12/05/2023 - 4:11μμ
(Φωτ.: Μαρία Αποστολίδου)
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Φασουλένιος σουρβάς με κοκκύμελα – Μια πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας

5/05/2023 - 1:30μμ
(Φωτ.: houshamadyan.org)
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Σούπα με μπιφτεκάκια από την Αρμενία – Φτιάχνουμε «Gldrig Shorva»

28/04/2023 - 1:50μμ
(Φωτ.: Σάββας Καρίπογλου)
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Αρνί στο φούρνο για το Πάσχα – Μια εύκολη συνταγή, με λίγα βήματα

15/04/2023 - 11:46πμ
(Φωτ.: Σάββας Καρίπογλου)
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Λαμπρόψωμο ή λαμπροκουλούρα, το γλυκό ψωμί του Πάσχα

13/04/2023 - 1:04μμ
(Φωτ.: houshamadyan.org)
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Νηστίσιμο κρεμμυδόψωμο με προζύμι: Το Sokhov hats έρχεται από την Αρμενία

7/04/2023 - 9:50μμ
Φακές φουρνιστές, οι... εναλλακτικές
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Φακές φουρνιστές, οι… εναλλακτικές

31/03/2023 - 12:57μμ
(Φωτ.: macedoniancuisine-pkm.gr)
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Αγιορείτικος μπακαλιάρος με πατάτες και δαμάσκηνα

24/03/2023 - 12:33μμ
(Φωτ.: klaber / pixabay.com)
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Το σιτάρι και τα κόλλυβα – Η ιστορία τους και μια συνταγή από την Κρήτη

24/02/2023 - 12:10μμ
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

Συνοριοφύλακας στο φράχτη του Έβρου (φωτ. αρχείου: Γραφείο Τύπου Πρωθυπουργού)

Προφυλακιστέοι στην Κομοτηνή οι πέντε συνοριοφύλακες

54 λεπτά πριν
O Μάριος Καπότσης ισοφάρισε το σκορ σε 13-13, για να οδηγηθεί το παιχνίδι στον «ξαφνικό θάνατο» (φωτ.: EUROKINISSI)

Υδατοσφαίριση: «Πνίγηκε» στα πέναλντι το όνειρο του Champions League για τη Βουλιαγμένη

1 ώρα πριν
Ο επανεκλεγείς Τούρκος πρόεδρος Ρετζέπ Ταγίπ Ερντογάν στη διάρκεια της τελετής ορκωμοσίας του στην Άγκυρα (φωτ.: EPA/Necati Savas)

Τουρκία: Ηχηρές απουσίες στο νέο υπουργικό συμβούλιο – Αναθεώρηση του συντάγματος προανήγγειλε ο Ερντογάν

2 ώρες πριν
Σοροί θυμάτων της σιδηροδρομικής τραγωδίας κείτονται στο έδαφος κατά τη διάρκεια επιχειρήσεων των σωστικών συνεργείων στο σημείο (φωτ.: EPA/Piyal Adhikary)

Ινδία: Βλάβη στο σύστημα σηματοδότησης οδήγησε στη μοιραία σύγκρουση των τρένων – Τουλάχιστον 288 οι νεκροί

2 ώρες πριν
Ο Ντένμον έβαλε... το χεράκι του στη νίκη του Περιστερίου (φωτ.: EUROKINISSI/Μάρκος Χουζούρης)

Basket League: Το Περιστέρι πήρε την πρώτη νίκη από τον ΠΑΟΚ με 71-65

3 ώρες πριν
Ο 40χρονος αρχιμανδρίτης την ώρα που προσέρχεται στον εισαγγελέα (φωτ.: EUROKINISSI/Βασίλης Παπαδόπουλος)

Ερμιονίδα: Την Τρίτη θα απολογηθεί ο ιερέας που έστελνε χυδαία βίντεο σε 12χρονο αγόρι – Κρίθηκε προσωρινά κρατούμενος

4 ώρες πριν

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ

pontosnews.gr

Ειδήσεις και άρθρα για τον Πόντο και τη Μ. Ασία, αλλά και την επικαιρότητα στην Ελλάδα, τον Κόσμο και την Ομογένεια. Πλούσια θεματολογία ποικίλης ύλης με έμφαση σε πολιτιστικά δρώμενα.

Copyright © 2022 pontosnews.gr
Made by minoanDesign

  • TAYTOTHTA
  • ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Δεν βρέθηκαν αποτελέσματα
Προβολή όλων
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΠΟΝΤΟΣ
    • ΧΡΟΝΟΛΟΓΙΟ
    • ΓΕΝΟΚΤΟΝΙΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ
    • ΠΑΡΑΔΟΣΗ
    • ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΤΗΤΕΣ
    • ΣΥΛΛΟΓΟΙ
    • ΛΕΞΙΚΟ
  • ΕΛΛΑΔΑ
  • ΚΥΠΡΟΣ
  • ΟΜΟΓΕΝΕΙΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
  • ΓΝΩΜΕΣ
    • Μάρκος Τρούλης
    • Παντελής Σαββίδης
    • Σάββας Καλεντερίδης
    • Θεόφιλος Πουταχίδης
  • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
  • ΑΜΥΝΑ
  • ΚΟΣΜΟΣ
  • ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΠΕΡΙΕΡΓΑ
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • ΠΙΣΤΗ
  • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΤΑΞΙΔΙ
  • ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
  • PONTOS BLOG

Copyright © 2022 pontosnews.gr
Made by minoanDesign