pontosnews.gr
Τετάρτη, 10/08/2022
Δεν βρέθηκαν αποτελέσματα
Προβολή όλων
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΠΟΝΤΟΣ
    • ΧΡΟΝΟΛΟΓΙΟ
    • ΠΑΡΑΔΟΣΗ
    • ΓΕΝΟΚΤΟΝΙΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ
    • ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΤΗΤΕΣ
    • ΣΥΛΛΟΓΟΙ
    • ΛΕΞΙΚΟ
  • ΕΛΛΑΔΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
  • ΓΝΩΜΕΣ
    • Μάρκος Τρούλης
    • Παντελής Σαββίδης
    • Σάββας Καλεντερίδης
    • Θεόφιλος Πουταχίδης
  • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
  • ΑΜΥΝΑ
  • ΚΟΣΜΟΣ
  • ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΠΟΝΤΟΣ
    • ΧΡΟΝΟΛΟΓΙΟ
    • ΠΑΡΑΔΟΣΗ
    • ΓΕΝΟΚΤΟΝΙΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ
    • ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΤΗΤΕΣ
    • ΣΥΛΛΟΓΟΙ
    • ΛΕΞΙΚΟ
  • ΕΛΛΑΔΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
  • ΓΝΩΜΕΣ
    • Μάρκος Τρούλης
    • Παντελής Σαββίδης
    • Σάββας Καλεντερίδης
    • Θεόφιλος Πουταχίδης
  • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
  • ΑΜΥΝΑ
  • ΚΟΣΜΟΣ
  • ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Δεν βρέθηκαν αποτελέσματα
Προβολή όλων
pontosnews.gr
Δεν βρέθηκαν αποτελέσματα
Προβολή όλων

Φτιάχνουμε ποντιακά βαρένικα βήμα προς βήμα

Με τον Σάββα Καρίπογλου

24/06/2022 - 4:22μμ
(Φωτ.: Χριστίνα Κωνσταντάκη)

(Φωτ.: Χριστίνα Κωνσταντάκη)

Κοινοποίηση στο FacebookΜοιράσου το στο TwitterΜοιράσου το στο Whatsapp

Ένα λατρεμένο φαγητό που έφεραν οι Πόντιοι εκ Ρωσίας. Τα βαρένικα είναι γεμιστά ζυμαρικά που γίνονται με λίγα υλικά αλλά θέλουν κόπο μέχρι να φτάσουν στο πιάτο μας. Ο Σάββας Καρίπογλου και οι «Μαγειρικοί διάλογοι» μάς δείχνουν πώς να τα φτιάξουμε και να εντυπωσιάσουμε τους καλεσμένους μας.

Αν θέλουμε, μπορούμε να μιμηθούμε τη γεύση του τανωμένου σορβά και στο βούτυρο να καραμελώσουμε κρεμμύδια, να προσθέσουμε πάπρικα γλυκιά και καπνιστή και ξερό δυόσμο.

ΥΛΙΚΑ

για τη ζύμη

1 κιλό αλεύρι
1 ποτήρι νερό
1,5 κ.γ. αλάτι
1 αυγό

για τη γέμιση

500 γρ. μυζήθρα
1 αυγό
1 κ.γ. μαύρο πιπέρι

για το σερβίρισμα

250 γρ. βούτυρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Στον πάγκο μας ρίχνουμε το αλεύρι, στη μέση του οποίου σχηματίζουμε μια λακκούβα. Τοποθετούμε πρώτα το αυγό και το αλάτι και σιγά σιγά το ελαιόλαδο με το νερό.
  2. Ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να ξεκολλάει από τα χέρια μας και ξεκουράζουμε για 15΄.
  3. Κάνουμε τη γέμιση, ανακατεύοντας όλα τα υλικά.
  4. Ανοίγουμε με έναν πλάστη τη ζύμη σε φύλλο το οποίο να μην είναι πολύ χονδρό, έτσι ώστε να μην γίνει βαρύ το ζυμαρικό, αλλά ούτε πολύ λεπτό ώστε να μην σπάσει κατά το βράσιμο.
  5. Με τη βοήθεια ενός ποτηριού κόβουμε τη ζύμη σε κύκλους. Σε κάθε κομμάτι τοποθετούμε 1 κ.σ. γέμιση. Με βρεγμένα τα δάχτυλά μας, κλείνουμε σε μισοφέγγαρο τη ζύμη, αλείφοντας τις άκρες ώστε να κολλήσουν.
  6. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Όταν τα βαρένικα ανεβαίνουν στην επιφάνεια, είναι έτοιμα. Χρειάζονται περίπου 3-4΄ βράσιμο.
  7. Τα σερβίρουμε στο πιάτο και τα περιχύνουμε με λιωμένο βούτυρο, το οποίο έχουμε καβουρδίσει ώστε να βγάλει τα αρώματά του.

Στο βίντεο ο Σάββας Καρίπογλου σας καθοδηγεί με κάθε λεπτομέρεια.

ΚοινοποίησηTweetSend
google news

Ακολουθήστε μας στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

Καλοκαιρινοί ντολμάδες με νεροκρέμμυδα: Όταν η Ζάκυνθος συνάντησε τη Σμύρνη
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Καλοκαιρινοί ντολμάδες με νεροκρέμμυδα: Όταν η Ζάκυνθος συνάντησε τη Σμύρνη

5/08/2022 - 2:33μμ
Λαβράκια «μανταρλί», τα ποντιακά!
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Λαβράκια «μανταρλί», τα ποντιακά!

29/07/2022 - 4:18μμ
Ζουμερό πολίτικο κεμπάπ από κοτόπουλο
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ζουμερό πολίτικο κεμπάπ από κοτόπουλο

22/07/2022 - 4:12μμ
(Φωτ.: Σύλλογος Αρτακηνών-Κυζικηνών)
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Αρτακηνά μικίκια (ή μεκίκια) – Από τη Μικρά Ασία, αγαπημένα και στη Θράκη

14/07/2022 - 4:35μμ
Σμυρναίικο ρύζι στο φούρνο, «γεμιστό» με κιμά
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Σμυρναίικο ρύζι στο φούρνο, «γεμιστό» με κιμά

8/07/2022 - 11:54πμ
Εύκολα πιροσκί γεμιστά με φέτα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Εύκολα πιροσκί γεμιστά με φέτα

1/07/2022 - 2:05μμ
(Φωτ.: Σάββας Καρίπογλου)
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Χαψία τούφα – Μία ποντιακή συνταγή που μυρίζει θάλασσα

30/05/2022 - 1:20μμ
(Φωτ.: Σάββας Καρίπογλου)
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Περέκ στο φούρνο – Η ποντιακή πίτα, εύκολα και γρήγορα

13/05/2022 - 4:00μμ
(Φωτ.: Σάββας Καρίπογλου)
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μενεμέν, η στραπατσάδα της Μικράς Ασίας

6/05/2022 - 2:28μμ
Σιρόν με πασκιτάν (φωτ.: Σάββας Καρίπογλου)
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Σιρόν με πασκιτάν, ένα φαγητό… όνειρο της ποντιακής κουζίνας

29/04/2022 - 2:22μμ
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

(Φωτ. αρχείου: facebook.com/Marina Ovsyannikova)

Ρωσία: Συνελήφθη η δημοσιογράφος που είχε διαμαρτυρηθεί on air για τον πόλεμο στην Ουκρανία

6 λεπτά πριν

Ποντιακό πανοΰρ από τους «Ακρίτες» Πολυκάστρου

38 λεπτά πριν
Ο πρόεδρος του ΠΑΣΟΚ-Κινήματος Αλλαγής, Νίκος Ανδρουλάκης, κάνει δηλώσεις κατά την έξοδό του από τον Άρειο Πάγο, μετά την κατάθεση μηνυτήριας αναφοράς του για παρακολούθηση του τηλεφώνου του, την Τρίτη 26 Ιουλίου 2022. (Φωτ.: ΑΠΕ-ΜΠΕ/ΠΑΣΟΚ-ΚΙΝΑΛ)

Νίκος Ανδρουλάκης: Δεν πρόκειται να δεχθώ ενημέρωση «στο αυτί»

1 ώρα πριν
(Φωτ. αρχείου: Eurokinissi)

Οι Τούρκοι άφησαν το σκάφος με μετανάστες να αποπλεύσει και μόλις βυθίστηκε νότια της Ρόδου έσπευσαν να… βοηθήσουν

2 ώρες πριν
(Φωτ.: EUROKINISSI / Τατιάνα Μπόλαρη)

Fuel Pass 2: Μέσα στην ημέρα θα καταβληθεί το επίδομα σε όλους τους δικαιούχους

2 ώρες πριν
Το κατάστημα ΟΠΑΠ στην οδό Στρ. Καραϊσκάκη 45, στο Χαϊδάρι

ΤΖΟΚΕΡ στο κόκκινο με 5 εκατ. ευρώ στην κλήρωση της Πέμπτης

2 ώρες πριν

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ

pontosnews.gr

Ειδήσεις και άρθρα για τον Πόντο και τη Μ. Ασία, αλλά και την επικαιρότητα στην Ελλάδα, τον Κόσμο και την Ομογένεια. Πλούσια θεματολογία ποικίλης ύλης με έμφαση σε πολιτιστικά δρώμενα.

Copyright © 2022 pontosnews.gr
Made by minoanDesign

  • TAYTOTHTA
  • ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Δεν βρέθηκαν αποτελέσματα
Προβολή όλων
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΠΟΝΤΟΣ
    • ΧΡΟΝΟΛΟΓΙΟ
    • ΓΕΝΟΚΤΟΝΙΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ
    • ΠΑΡΑΔΟΣΗ
    • ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΤΗΤΕΣ
    • ΣΥΛΛΟΓΟΙ
    • ΛΕΞΙΚΟ
  • ΕΛΛΑΔΑ
  • ΚΥΠΡΟΣ
  • ΟΜΟΓΕΝΕΙΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
  • ΓΝΩΜΕΣ
    • Μάρκος Τρούλης
    • Παντελής Σαββίδης
    • Σάββας Καλεντερίδης
    • Θεόφιλος Πουταχίδης
  • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
  • ΑΜΥΝΑ
  • ΚΟΣΜΟΣ
  • ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΠΕΡΙΕΡΓΑ
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • ΠΙΣΤΗ
  • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΤΑΞΙΔΙ
  • ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
  • PONTOS BLOG

Copyright © 2022 pontosnews.gr
Made by minoanDesign