Στον Πόντο παράγεται ένα είδος μαστίχας από τη ρητίνη συγκεκριμένου είδους ελάτης, η γεύση της οποίας μοιάζει με της μαστίχας Χίου. Μέχρι τώρα την χρησιμοποιούσαν κυρίως οι χωρικοί όπως χρησιμοποιείται παντού η τσίχλα και η μαστίχα.
Τώρα μαθαίνουμε ότι στην Κερασούντα παρασκευάζουν ρυζόγαλο με γεύση μαστίχας ελάτης.
Δεν το έχουμε δοκιμάσει, όμως πραγματικά αξίζει τον κόπο να το αναζητήσετε την επόμενη φορά που θα επισκεφθείτε τον Πόντο. Θα το βρείτε στο παρχάρι Κιουμπέτ, περίπου στα μέσα του δρόμου Κερασούντας-Νικόπολης.
![Απρίλιος. Μικρογραφία του μήνα από το χειρόγραφο Τυπικό της Μονής του Αγίου Ευγενίου Τραπεζούντας [1346]. Μητροπολίτου Τραπεζούντος Χρύσανθου, «Η Εκκλησία Τραπεζούντος». Από το Αρχείον Πόντου, του 1933 (πηγή: Επιτροπή Ποντιακών Μελετών)](https://www.pontosnews.gr/wp-content/uploads/2026/03/aprilios-cvr-360x180.jpg)
