Απαιτητικούς πελάτες, έτοιμους να απολαύσουν χειροποίητο πούρο απαλλαγμένο από κάθε είδους χημεία, αναζητούν και τελικά βρίσκουν –ή… τους βρίσκουν, ακόμα και μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου, από κάθε γωνιά του πλανήτη– τα αδέρφια Άρης και Κώστας Κωνσταντινίδης, από την Κρύα Βρύση του νομού Πέλλας.
Τα δύο αδέλφια έχουν συστήσει την οικοτεχνία Vamma Del Sol (απόσταγμα του ήλιου), που λειτουργεί από το 2012 και η φήμη της έχει περάσει τα ελληνικά σύνορα.
Ο Άρης και ο Κώστας Κωνσταντινίδης δουλεύουν εντατικά και με προσήλωση στη διατήρηση της ποιότητας και αναζητούν νέες διαδρομές και περισσότερους… «ιδιότροπους πελάτες», όπως λένε στο ΑΠΕ-ΜΠΕ. «Το πούρο εξακολουθεί να ελκύει την προσοχή εκείνων που ψάχνουν να βρουν το μύθο τους» και τα πούρα του Ολύμπου, όπως τα έχουν «βαφτίσει» πολλοί εκτός ελληνικών συνόρων, είναι σχεδόν βέβαιο ότι θα σας… αγκαλιάσουν σαν μυστικό νέφος, μεταφέροντάς σας στη γειτονιά των 12 θεών της ελληνικής μυθολογίας, λένε τα δυο αδέλφια.
Ιδιαίτερα χαρακτηριστικά έχει ο καπνός από τον οποίο φτιάχνονται τα πούρα της Κρύας Βρύσης
(φωτ. ΑΠΕ-ΜΠΕ / Νίκος Αρβανιτίδης)
Εξειδίκευση, το «κλειδί» της επέκτασης
Βασικοί στόχοι για τους ιδρυτές της οικοτεχνίας Vamma Del Sol είναι η επέκταση της σειράς πούρων που έχουν και η εξειδίκευσή τους. «Δεν μας ενδιαφέρει καθόλου η μαζική παραγωγή. Το μόνο που μας απασχολεί είναι να διατηρήσουμε τη μοναδικότητα του χειροποίητου πούρου που κάνουμε και ας είναι και για λίγους» λέει ο Κώστας Κωνσταντινίδης, με τον αδελφό του να σημειώνει πως πόθος τους είναι να καθιερωθούν στην αγορά της Βόρειας Ευρώπης. «Αν πατήσεις εκεί, τότε βρίσκεσαι παντού» αναφέρει χαρακτηριστικά ο Άρης Κωνσταντινίδης, εκφράζοντας την πεποίθηση ότι «τα Χριστούγεννα θα πετύχουμε την είσοδό μας στην αγορά αυτή».
«Θέλω να αναβιώσει ο καπνός σε συνθήκες αγοράς. Θέλω τον δρόμο του καπνού, που ξεκινά από το Αγρίνιο και φθάνει ως την Κομοτηνή» λέει.
«Θα νιώσουμε με τον αδερφό μου ότι ως ένα βαθμό αποτύχαμε, εάν ο μόχθος μας δεν βρει μιμητές στην Ελλάδα» προσθέτει ο Άρης Κωνσταντινίδης.
Επιπλέον αποκαλύπτει πως «δύο νέα παιδιά από τον χώρο των τηλεπικοινωνιών, που μοιράζονται την αγάπη για το πούρο, προσπαθούν να ξεπεράσουν τους δικούς τους σκοπέλους και να βρουν και την απαραίτητη χρηματοδότηση προκειμένου να ξεκινήσουν τη δική τους οικοτεχνία σε κοσμοπολίτικο νησί της χώρας».
Τα έκαναν όλα μόνοι τους, νικώντας και το …σύστημα
Το ταξίδι των αδελφών Κωνσταντινίδη στον κόσμο της παραγωγής του πούρου ξεκινάει το 2006 με ένα επιχειρηματικό σχέδιο που μοιάζει αρκετά μέσω μίας… διδακτορικής εργασίας.
«Αρχικά έπρεπε να ελέγξουμε την πρωτογενή παραγωγή. Με ποια φύλλα καπνού παράγονται τα πούρα; Μέσα από έρευνα διαπιστώσαμε ότι αυτές οι ποικιλίες φύλλων λέγονται μεγαλόφυλλα ανατολικού τύπου. Παράλληλα τρέξαμε και μια έρευνα μεταποίησης. Πώς γίνεται δηλαδή ένα πούρο; Η κατασκευή του κρύβει πολλά μυστικά και πολλά ψέματα» εξηγεί ο Άρης Κωσταντινίδης. Τους απασχόλησαν ερωτήματα, όπως το «γιατί να κάνω χειροποίητο πούρο στο χωριό μου», στα οποία και έδωσαν τις κατάλληλες απαντήσεις και στη συνέχεια έκαναν το επόμενο «βήμα».
Το «κατ’ εξαίρεση» προϋπάρχουν θεσμικό πλαίσιο είναι αυτό που δυσκόλεψε αρκετά τα δύο αδέρφια στα πρώτα τους βήματα.
Ο Άρης Κωνσταντινίδης μιλάει για τα χειροποίητα πούρα Vamma Del Sol που παράγονται στην Κρύα Βρύση Πέλλας
(φωτ.: ΑΠΕ-ΜΠΕ / Νίκος Αρβανιτίδης)
«Θεσμικό πλαίσιο δεν υπήρχε και η μοναδική εταιρεία που παρήγαγε τότε πούρα, ο συνεταιρισμός της Ελασσόνας, είχε πάρει άδεια κατ’ εξαίρεση. Το θεωρήσαμε άδικο, παλέψαμε και καταφέραμε να δημιουργηθεί ένα ξεκάθαρο θεσμικό πλαίσιο για όλους τους επίδοξους παραγωγούς. Θέλαμε να επανατοποθετήσουμε την καπνοπαραγωγή στην ελληνική ύπαιθρο σε συνθήκες αγοράς. Αν μείνουμε μόνοι μας σε αυτό, θα κάνουμε κάποια sticks και θα τελειώσει εκεί. Δεν πρέπει να τελειώσει η καπνοπαραγωγή στην Ελλάδα» τονίζει.
Κάπως έτσι, οι αδερφοί Κωνσταντινίδη κατάφεραν να τροποποιηθεί ο σχετικός νόμος 39/43 31/3/2011 με το άρθρο 100.
Αυτή η αλλαγή έδωσε τη δυνατότητα σε όποιον ενδιαφέρεται να δημιουργήσει μικρές μονάδες παραγωγής προϊόντων καπνού.
Και το πούρο είναι… έτοιμο (φωτ.: ΑΠΕ-ΜΠΕ / Νίκος Αρβανιτίδης)
Πάντως, ύστερα από το μακρύ ταξίδι τους, τα δύο αδέρφια άλλαξαν τις καλλιεργητικές μεθόδους στα χωράφια τους, έφεραν καινούργιες ποικιλίες καπνού και το αποτέλεσμα τους εξέπληξε ευχάριστα. «Στείλαμε τα καπνά στις ΗΠΑ για να τα εξετάσουν και εκπλαγήκαμε με το γεγονός ότι χωρίς καμία προσθήκη χημικών, το πούρο έδινε πολύ ιδιαίτερα χαρακτηριστικά σε γεύση και άρωμα», σημειώνει ο Άρης Κωσταντινίδης, επισημαίνοντας ότι «τα πρώτα χειροποίητα πούρα της οικοτεχνίας έγιναν στο Μανχάταν».
Όμως το ταξίδι δεν τελειώνει εκεί, αφού ο ίδιος ταξίδεψε στην Κούβα και ως… τουρίστας «ξεσήκωσε», όπως λέει, κάποια χαρακτηριστικά, μύρισε, είδε πράγματα. «Πήγα στο εργοστάσιο που βγάζει τα Partagas, είδα τις ποικιλίες και κατάλαβα ποιες έπρεπε να χρησιμοποιήσω» αναφέρει.
Πού πωλούνται τα Vamma Del Sol
Το ήπιο μεσογειακό κλίμα της Ελλάδας και ειδικότερα της Κρύας Βρύσης στο νομό Πέλλας, αποτελεί για την οικοτεχνία τον μεγαλύτερο αρωγό στην παραγωγή χειροποίητων πούρων. Το ιδανικό μικροκλίμα της περιοχής (αυξημένη ηλιοφάνεια και υγρασία) αποτελούν εγγύηση για ένα εξαιρετικό προϊόν με υψηλών προδιαγραφών χαρακτηριστικά.
Σήμερα, η οικοτεχνία είναι μία πλήρως αυτόνομη κάθετη μονάδα παραγωγής (βιολογική καλλιέργεια, επεξεργασία, τυποποίηση, διανομή) και η βασική διαφορά του προϊόντος της, σε σχέση με είδη πούρων προέλευσης Αγίου Δομίνικου, Νικαράγουα ή και την Κούβα, είναι ότι «παράγεται εξ ολοκλήρου στην ίδια ακριβώς περιοχή. Από το σπόρο στη γη μέχρι την τελική του παραγωγή».
Τα Vamma Del Sol είναι τα πρώτα, σε ευρωπαϊκό επίπεδο, χειροποίητα Premium πούρα, χαρακτηριστικό που αποτέλεσε και το «διαβατήριο» των αδελφών για την παγκόσμια αγορά.
Η οικοτεχνία εγγυάται την ποιότητα και παράλληλα είναι ανοικτή σε οποιονδήποτε θα ήθελε να γνωρίσει από κοντά και να υιοθετήσει – οικειοποιηθεί τη νέα αυτή ελληνική προοπτική. Η ετήσια παραγωγή της οικοτεχνίας διαμορφώνεται στα 25.000 πούρα και, όπως λένε οι ιδρυτές της: «το πολύ να διπλασιαστεί. Και ως εκεί, δεν μας ενδιαφέρει να φτιάχνουμε περισσότερα».
«Αυτή τη στιγμή -εξηγούν- τα πούρα μας πωλούνται σε κεντρικά σημεία της Θεσσαλονίκης, της Αθήνας μέχρι και την Κρήτη, ενώ μέσω του ηλεκτρονικού ταχυδρομείου στην ιστοσελίδα της οικοτεχνίας, αυτά ταξιδεύουν σε όλο τον κόσμο». Εάν, δε, κάποιος καπνιστής τους καλέσει, διατυπώνοντας το οποιοδήποτε παράπονο, τότε …χάνουν τον ύπνο τους ψάχνοντας να βρουν τη λύση.
Με την πείρα που «κληρονόμησαν» οι δύο αδελφοί από τις προηγούμενες γενιές, παράγουν τα φύλλα καπνού για τα Vamma Del Sol έχοντας υιοθετήσει και τους κώδικες ορθής γεωργικής πρακτικής στην παραγωγή μας, δηλώνουν σίγουροι, ότι «τα φύλλα καπνού που καλλιεργούμε είναι ό,τι καλύτερο ως πρώτη ύλη».
