Ποντιακές τηγανητές πατάτες

1. Κόβουμε τις πατάτες στρογγυλές και το κρεμμύδι σε ροδέλες.
2. Πριν καεί καλά το λάδι, τοποθετούμε τις πατάτες στο τηγάνι και τηγανίζουμε με κλειστό καπάκι.
3. Λίγο πριν τις βγάλουμε, ρίχνουμε τις ροδέλες του κρεμμυδιού και την ατζίκα (προαιρετικά) μέχρι να μαραθούν λίγο.
4. Όταν είναι έτοιμες, προσθέτουμε το μαϊντανό ψιλοκομμένο.

⇔
Οι πατάτες της φωτογραφίας που δεν είναι κομμένες στρογγυλές, και το κρεμμύδι τους δεν είναι κομμένο σε ροδέλες,
θα μπορούσαν να χαρακτηριστούν… «νεοποντιακές»!

• Πηγή: pontosworld.com