Οι επιστήμονες εδώ και καιρό γνώριζαν ότι η κανέλα μπορεί να κοντρολάρει τις τιμές του σακχάρου στο αίμα αλλά και να παρέχει μια ασπίδα προστασίας απέναντι στο μεταβολικό σύνδρομο. Μέχρι σήμερα, ωστόσο, το γιατί παρέμενε μυστήριο. Μια νέα έρευνα που παρουσιάστηκε στην ετήσια συνάντηση της Αμερικανικής Εταιρείας Βιοχημείας και Μοριακής Βιολογίας δίνει την απάντηση και χαρακτηρίζει την κανέλα «μεταβολική υπερδύναμη».
Η Έιμι Στόκερτ, βοηθός καθηγητή στο Ohio Northern University Raabe College of Pharmacy, η οποία μελετά τις ευεργετικές ιδιότητες της κανέλας από το 2015, τόνισε ότι τα νέα ευρήματα υποδηλώνουν ότι οι φαινόλες του συγκεκριμένου μπαχαρικού ενεργοποιούν τη σιρτουίνη, μια πρωτεΐνη που εμπλέκεται στη ρύθμιση της ινσουλίνης.
«Η κανέλα επιδρά σε μια πρωτεΐνη που ελέγχει το μεταβολισμό των λιπιδίων, αλλά και τις μεταβολές στην ανάπτυξη των κυττάρων και στην έκφραση διαφόρων γονιδίων, επομένως τα πιθανά οφέλη της είναι πάρα πολλά», σημειώνει.
Σύμφωνα με το TIME παλαιότερη μελέτη της ίδιας ερευνήτριας είχε δείξει η κατανάλωση 1 γραμμάριου την ημέρα ρίχνει τα επίπεδα του σακχάρου όπως τα φάρμακα. Ωστόσο, όπως λέει η Έιμι Στόκερτ, ακόμα και μικρότερες ποσότητες κανέλας, π.χ. στη μαγειρική, έχουν οφέλη για την υγεία.
Η ομάδα της ερευνήτριας, που τώρα έχει εστιάσει στην επίδραση της κανέλας στα κύτταρα του λίπους, συστήνει το μπαχαρικό να αγοράζεται από αξιόπιστους πωλητές και να χρησιμοποιείται όσο περισσότερο γίνεται στο μαγείρεμα. Ωστόσο, τονίζει ότι η χρήση συμπληρωμάτων θα πρέπει να γίνεται με τη σύμφωνη γνώμη του γιατρού καθώς μπορεί να επηρεάσει τη λειτουργία του συκωτιού σε ανθρώπους που αντιμετωπίζουν πρόβλημα.
