Ποιος είπε ότι το σιρόν τρώγεται μόνο αλμυρό; Στην Ακρινή Κοζάνης, ένα από τα πλέον χαρακτηριστικά εδέσματα της ποντιακής κουζίνας μεταμορφώθηκε σε γλυκό και χάρισε στον Πολιτιστικό Αθλητικό Σύλλογο Πατρίδας «Ευστάθιος Χωραφάς» το Α’ βραβείο.
Η διάκριση απονεμήθηκε το Σάββατο 1 Αυγούστου, στο 2ο Φεστιβάλ Ποντιακής Γαστρονομίας, που πραγματοποιήθηκε στην κεντρική πλατεία της Ακρινής.
Το φεστιβάλ αποτέλεσε την κορύφωση των τριήμερων εκδηλώσεων «Ακρινιώτικα 2026», τις οποίες διοργάνωσε ο Ποντιακός Σύλλογος Ακρινής με τη στήριξη της Περιφέρειας Δυτικής Μακεδονίας. Οι δύο πρώτες βραδιές ήταν αφιερωμένες στην ποντιακή μουσική και τον χορό, ενώ η τελευταία έφερε στο επίκεντρο τις γεύσεις του Πόντου.
Η βραβευμένη συνταγή δημιουργήθηκε από τον σεφ και μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου του συλλόγου Ιάκωβο Ορφανίδη, με τη συνδρομή της Δέσποινας Γεωργιάδου στην παρασκευή της.
Το σιρόν είναι ένα παραδοσιακό ποντιακό ζυμαρικό από προψημένα φύλλα ζύμης, τυλιγμένα σε μικρά ρολά. Στην κλασική εκδοχή του σερβίρεται με πασκιτάν ή γιαούρτι, σκόρδο και καυτό βούτυρο. Η μετατροπή του σε επιδόρπιο αποτέλεσε, επομένως, ένα δημιουργικό πάντρεμα της ποντιακής παράδοσης με τη σύγχρονη ζαχαροπλαστική.
Σύμφωνα με την ανακοίνωση του συλλόγου, τη δημιουργία αξιολόγησε επιτροπή αποτελούμενη από πέντε διακεκριμένους σεφ και έναν καθηγητή του ΑΠΘ με ειδίκευση στη βιολογία και τη χημεία. Το γλυκό κατέκτησε την πρώτη θέση ανάμεσα σε δεκάδες συμμετοχές από ολόκληρη την Ελλάδα.
«Οι γεύσεις του Πόντου παραμένουν ζωντανές, εξελίσσονται και μπορούν να εκπλήξουν ευχάριστα τον ουρανίσκο», σημειώνει ο Σύλλογος Πατρίδας, ευχαριστώντας παράλληλα τον Ποντιακό Σύλλογο Ακρινής για τη φιλοξενία και τη διοργάνωση.
Το φεστιβάλ πραγματοποιήθηκε φέτος για δεύτερη φορά, συνεχίζοντας έναν θεσμό που άρχισε το 2025 και φιλοδοξεί να αναδείξει τόσο τις αυθεντικές συνταγές όσο και τις νέες, δημιουργικές εκδοχές της ποντιακής γαστρονομίας.
