Σημαντική αύξηση αναμένεται να καταγράψει το κόστος για το πασχαλινό τραπέζι, σύμφωνα με εκτιμήσεις της Γενικής Ομοσπονδίας Καταναλωτών Ελλάδας (ΙΝΚΑ). Όπως προκύπτει από τα στοιχεία της οργάνωσης, το συνολικό ποσό για ένα τραπέζι που απευθύνεται σε 6 έως 8 άτομα εκτιμάται ότι θα φτάσει τα 412,29 ευρώ, παρουσιάζοντας άνοδο που κυμαίνεται μεταξύ 14% και 20% σε σύγκριση με το 2025, όταν το αντίστοιχο κόστος ανερχόταν στα 361,95 ευρώ.
Το ποσό αυτό αφορά το σύνολο των αναγκών τόσο για το βράδυ της Ανάστασης όσο και για το γιορτινό τραπέζι της Κυριακής του Πάσχα, αποτυπώνοντας το συνολικό οικονομικό βάρος που καλούνται να διαχειριστούν τα νοικοκυριά.
Σύμφωνα με την ανάλυση των τιμών, το μεγαλύτερο μέρος του κόστους απορροφούν τα βασικά προϊόντα του εορταστικού μενού. Ενδεικτικά, το αρνί 10 κιλών υπολογίζεται περίπου στα 160 ευρώ με τιμή 16 ευρώ το κιλό στην επαρχία, ενώ σε μεγάλες πόλεις όπως η Αθήνα, ο Πειραιάς και η Θεσσαλονίκη η τιμή μπορεί να ξεπεράσει ακόμη και τα 18 ευρώ το κιλό.
Στο γιορτινό τραπέζι περιλαμβάνονται επίσης το κοκορέτσι, τα φρέσκα λαχανικά και συνοδευτικά όπως μαρούλια, κρεμμυδάκια, άνηθος, ντομάτες και αγγούρια, με το κόστος τους να προστίθεται σταδιακά στο συνολικό ποσό. Σημαντικό μέρος καταλαμβάνουν επίσης τα παραδοσιακά εδέσματα, όπως η μαγειρίτσα, τα τυριά (φέτα και γραβιέρα), το ψωμί, καθώς και τα κόκκινα αυγά.
Επιπλέον, το κόστος επιβαρύνεται από τα αναγκαία για το ψήσιμο, όπως τα κάρβουνα, ενώ δεν λείπουν και τα έξοδα για κουλούρια και τσουρέκι, είτε σπιτικά είτε αγοραστά. Συμπληρωματικά υπολογίζονται κρασί, μπύρες, αναψυκτικά, φρούτα, γλυκά, αλλά και διάφορα μικροέξοδα που σχετίζονται με την προετοιμασία, όπως λάδι, ξύδι, λεμόνια, καρυκεύματα και άλλα απαραίτητα υλικά.
Συνολικά, η εικόνα που προκύπτει δείχνει ότι το πασχαλινό τραπέζι παραμένει μια σημαντική οικονομική επιβάρυνση για τα ελληνικά νοικοκυριά, αφού οι ανατιμήσεις επηρεάζουν αισθητά το τελικό κόστος των εορταστικών αγορών.
