Για σφάξετε κερά τον πετεινό, σφάξε – σφάξετε και την κότα,
δώ’ μας και μας κερά τον κόπο μας, να πά’ – να πάμε σ’ άλλη πόρτα!
Με αυτούς τους στίχους κλείνουν τα μικρασιάτικα κάλαντα του Τσεσμέ – της όμορφης Κρήνης της Ερυθραίας, και ακολουθεί η κλασική ευχή «Και εις έτη πολλά!».
Όπως γράφει ο ερευνητής της μικρασιατικής μνήμης και παράδοσης Δημήτρης Θωμαδάκης, που δημιούργησε και ανάρτησε στο YouTube το βίντεο που ακολουθεί –ντυμένο με εικόνες χθεσινές και σημερινές από τον Τσεσμέ–, αυτή «η μουσική και ποιητική πανδαισία αντηχούσε την εσπέρα της παραμονής σε όλες τις πόλεις και τα χωριά της επαρχίας (Αλάτσατα, Κάτω Παναγιά, Ρεΐζντερε, Λυθρί και τόσα άλλα)».
Η ερμηνεία είναι από την παιδική χορωδία του Μικτού Γυμνασίου της «Εστίας Νέας Σμύρνης», με τον Στέφανο Βαρτάνη στο βιολί και τον Μαθιό Βεντούρη στο λαούτο, και περιλαμβάνεται στο άλμπουμ της αξέχαστης Δόμνας Σαμίου Η περπερούνα και άλλα τραγούδια του λαού μας για παιδιά.
