Άρρηκτα συνδεδεμένη με τη ζωή των αγροκτηνοτροφικών οικογενειών στον Πόντο ήταν και παραμένουν τα παρχάρια, τα εκτεταμένα οροπέδια όπου ξεκαλοκαίριαζαν άνθρωποι και κοπάδια. Τα θερινά βοσκοτόπια εκτείνονται στις πλαγιές των Ποντικών Άλπεων στα 1.500 έως και 2.500 μέτρα, και μέχρι και σήμερα παραμένουν σημείο συνάντησης – διάσημο είναι το πανηγύρι που γίνεται στο παρχάρι της Κατίρκαγιας κάθε τρίτη Παρασκευή του Ιουλίου.
Στην Ελλάδα, αυτή η γιορτή των παρχαριών επιστρέφει και φέτος στο Φυλάκιο του Οχυρού Νυμφαίας.
Με εξαίρεση τα δύο χρόνια της πανδημίας, ο Σύλλογος Ποντίων Ν. Ροδόπης «Η Τραπεζούντα» διοργανώνει ανελλιπώς τριήμερο αντάμωμα από το 2002· ουσιαστικά είναι ένα υπαίθριο ολοήμερο πανηγύρι «με πάλεμαν, φαΐν, χορόν».
Με τα χρόνια πήρε το χαρακτήρα πολιτιστικού γεγονότος για την περιοχή, με την Περιφέρεια Ανατολικής Μακεδονίας – Θράκης και το Δήμο Κομοτηνής να θέτουν υπό την αιγίδα τους την εκδήλωση, αλλά και το χώρο να διαμορφώνεται κατάλληλα για τη φιλοξενία τόσου κόσμου.
Προθάλαμος για τα «Παρχάρια 2023» είναι ο πανηγυρικός εσπερινός που θα γίνει την Παρασκευή 5 Μαΐου στο ναό Αγίου Γεωργίου χοροστατούντος του μητροπολίτη Μαρωνείας και Κομοτηνής Παντελεήμονα.
Το Σάββατο 6 Μαΐου θα ξεκινήσει με πανηγυρική Θεία Λειτουργία στον Άγιο Γεώργιο, θα συνεχιστεί με ένα ολοήμερο υπαίθριο πανηγύρι, ενώ στις 18:00 θα ξεκινήσει το απογευματινό ποντιακό γλέντι.
Την Κυριακή 7 Μαΐου το πρόγραμμα στην καρδιά της ορεινής Ροδόπης περιλαμβάνει ένα ακόμα υπαίθριο γλέντι με τη συμμετοχή πολιτιστικών συλλόγων, αλλά και παλαιστικές επιδείξεις.
Επίσης μέλη του Συλλόγου Ποντίων Ν. Ροδόπης θα μαγειρέψουν ποντιακά φαγητά για τον κόσμο, ώστε να τον μυήσουν στα μυστικά της ποντιακής κουζίνας.
Στο καλλιτεχνικό πρόγραμμα οι: Αδάμ Αποστολίδης (τραγούδι), Ανέστης Χαριτίδης (τραγούδι), Γιάννης Παρηγορίδης (τραγούδι), Γιάννης Τσαντεκίδης (τραγούδι), Γιάννης Τσακλίδης (τραγούδι), Γιώργος Παπαγιαννίδης (τραγούδι), Ελένη Αποστολίδου (λύρα), Ευκλείδης Παγκοζίδης (τραγούδι), Μιχάλης Μουρατίδης (τραγούδι), Παντελής Δημόπουλος (τραγούδι), Χάρης Πογαρίδης (τραγούδι), Χάρης Κεφαλίδης (τραγούδι), Αναστάσιος Πετρόπουλος (λύρα), Ανδρέας Σιδηρόπουλος (λύρα-κλαρίνο), Γιώργος Αποστολίδης (λύρα-τραγούδι), Γιώργος Αμπεσλίδης (λύρα), Κυριάκος Γερμανίδης (λύρα), Κώστας Σαπρανίδης (λύρα), Μπάμπης Καπίδης (λύρα-τραγούδι), Παναγιώτης Σιδηρόπουλος (λύρα), Παναγιώτης Κοργιανίδης (λύρα), Παναγιώτης Στεφανίδης (λύρα-αγγείο), Σταύρος Προσαλέντης (λύρα), Ζαφείρης Ευθυμιάδης (αγγείο-γαβάλ’-ζουρνάς), Ιορδάνης Σπυρίδης (αγγείο), Γιάννης Παπαγιαννίδης (νταούλι), Γιάννης Καπίδης (νταούλι), Κώστας Τσαρμαντίδης (νταούλι), Μαρία Αποστολίδου (νταούλι), Μπάμπης Παγκοζίδης (νταούλι), Νίκος Παπαδόπουλος (νταούλι), Νίκος Καλογερίδης (νταούλι), Βασίλης Κυριακίδης (πλήκτρα), Κώστας Σαββίδης (πλήκτρα), Στέφανος Αυγητίδης (πλήκτρα).
