pontosnews.gr
Τρίτη, 31/01/2023
Δεν βρέθηκαν αποτελέσματα
Προβολή όλων
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΠΟΝΤΟΣ
    • ΧΡΟΝΟΛΟΓΙΟ
    • ΠΑΡΑΔΟΣΗ
    • ΓΕΝΟΚΤΟΝΙΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ
    • ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΤΗΤΕΣ
    • ΣΥΛΛΟΓΟΙ
    • ΛΕΞΙΚΟ
  • ΕΛΛΑΔΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
  • ΓΝΩΜΕΣ
    • Μάρκος Τρούλης
    • Παντελής Σαββίδης
    • Σάββας Καλεντερίδης
    • Θεόφιλος Πουταχίδης
  • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
  • ΑΜΥΝΑ
  • ΚΟΣΜΟΣ
  • ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΠΟΝΤΟΣ
    • ΧΡΟΝΟΛΟΓΙΟ
    • ΠΑΡΑΔΟΣΗ
    • ΓΕΝΟΚΤΟΝΙΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ
    • ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΤΗΤΕΣ
    • ΣΥΛΛΟΓΟΙ
    • ΛΕΞΙΚΟ
  • ΕΛΛΑΔΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
  • ΓΝΩΜΕΣ
    • Μάρκος Τρούλης
    • Παντελής Σαββίδης
    • Σάββας Καλεντερίδης
    • Θεόφιλος Πουταχίδης
  • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
  • ΑΜΥΝΑ
  • ΚΟΣΜΟΣ
  • ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Δεν βρέθηκαν αποτελέσματα
Προβολή όλων
pontosnews.gr
Δεν βρέθηκαν αποτελέσματα
Προβολή όλων

Τυρί από μη παστεριωμένο αγελαδινό γάλα παρήγαγε η Αμερικανική Γεωργική Σχολή

Για πρώτη φορά στην Ελλάδα μετά από την αλλαγή στο νομικό πλαίσιο, αν και στο εξωτερικό αποτελεί κοινή πρακτική

17/01/2023 - 9:28μμ
Το νέο νομικό πλαίσιο που εισήχθη πρόσφατα στην Ελλάδα επιτρέπει, υπό συνθήκες, την παραγωγή τυριού από νωπό αγελαδινό γάλα (φωτ.: Αμερικανική Γεωργική Σχολή)

Το νέο νομικό πλαίσιο που εισήχθη πρόσφατα στην Ελλάδα επιτρέπει, υπό συνθήκες, την παραγωγή τυριού από νωπό αγελαδινό γάλα (φωτ.: Αμερικανική Γεωργική Σχολή)

Κοινοποίηση στο FacebookΜοιράσου το στο TwitterΜοιράσου το στο Whatsapp

Στην παραγωγή τυριού από νωπό (δηλαδή μη παστεριωμένο) αγελαδινό γάλα, προχώρησε η Αμερικανική Γεωργική Σχολή στη Θεσσαλονίκη, κάτι που πραγματοποιείται για πρώτη φορά στην Ελλάδα.

H παραγωγή έγινε στο πλαίσιο του έργου Raw Cheese, το οποίο υλοποιήθηκε από το Γραφείο Διαχείρισης Στρατηγικών Έργων (SPMO) της Σχολής, σε συνεργασία με το Ινστιτούτο Κτηνιατρικών Ερευνών του ΕΛΓΟ «Δήμητρα» και το Εργαστήριο Ζωοτεχνίας του Τμήματος Κτηνιατρικής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης (ΑΠΘ), με τη συγχρηματοδότηση της Ελλάδας και της Ευρωπαϊκής Ένωσης μέσω χρηματοδότησης ΕΣΠΑ.

Στο εξωτερικό, η παραγωγή τυριού από νωπό γάλα είναι αρκετά συνηθισμένη και περιλαμβάνει ιδιαίτερα αναγνωρίσιμα προϊόντα (π.χ. Pecorino di Filiano, Cacioricotta, Roquefort, Brie).

Στην Ελλάδα, η μέχρι πρόσφατα υποχρεωτική (για υγειονομικούς λόγους) παστερίωση του γάλατος για τυροκόμηση, δεν επέτρεπε την παραγωγή τυριού από νωπό γάλα. Το νέο νομικό πλαίσιο που εισήχθη πρόσφατα επιτρέπει, υπό συνθήκες, την παραγωγή τυριού από νωπό γάλα. Σύμφωνα με το άρθρο 5 παρ. 2, της Υπουργικής Απόφασης (ΥΑ) αριθμ. 3724/162303 του υπουργού Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, ΦΕΚ 3448/22-12-2014, επιτρέπεται κατόπιν απόφασης της αρμόδιας κτηνιατρικής αρχής η παραγωγή τυριών ωρίμανσης τουλάχιστον δύο μηνών από νωπό γάλα.

Τα πλεονεκτήματα

Τα αποτελέσματα του έργου, παρουσιάστηκαν χθες σε ειδική εκδήλωση στις εγκαταστάσεις της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής.

Σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση, τα πλεονεκτήματα παρασκευής τυριών από νωπό γάλα είναι:

  • Δεν χάνονται τα μοναδικά αρωματικά χαρακτηριστικά που προέρχονται από τη διατροφή των ζώων σε φυσικούς βοσκότοπους.
  • Δεν καταστρέφεται η φυσική μικροβιακή χλωρίδα του γάλακτος, η οποία επιδρά στην ωρίμανση του τυριού και στο πλούσιο άρωμά του.
  • Δεν καταστρέφονται ορισμένα ένζυμα ή ενεργοποιούνται άλλα.
  • Δεν αποδομούνται οι πρωτεΐνες του γάλακτος από την δράση της θερμότητας.
ΚοινοποίησηTweetSend
google news

Ακολουθήστε μας στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

(Πηγή: google.com/doodles)
ΠΕΡΙΕΡΓΑ

Bubble tea: Ένα ρόφημα από την Ταϊβάν που κατέκτησε τον κόσμο και την… Google

28/01/2023 - 10:00μμ
(Φωτ.: Yosuke Tanaka / Dive Resort T-Style)
ΠΕΡΙΕΡΓΑ

Ιαπωνία: Δύτες βιντεοσκόπησαν γιγάντιο καλαμάρι που κολυμπούσε

20/01/2023 - 4:16μμ
Μια δεντροκκλησιά αφιερωμένη στον Άγιο Παϊσιο, στην Αγία Βαρβάρα Κόνιτσας (φωτ.: Γιώργος Ευσταθίου/ EUROKINISSI)
ΠΕΡΙΕΡΓΑ

Άγιος Παΐσιος: Μια δεντροκκλησιά αφιερωμένη στη Χάρη Του, στην Αγία Βαρβάρα Κόνιτσας

19/01/2023 - 1:28μμ
Ο (ομολογουμένως πανέμορφος) Τίτο (φωτ.: facebook / Andre Iturre)
ΠΕΡΙΕΡΓΑ

Βολιβία: Όλη η χώρα στο… πόδι για τον χαμένο γάτο Τίτο

15/01/2023 - 12:49μμ
(Φωτ. αρχείου: pixabay.com)
ΠΕΡΙΕΡΓΑ

Αστρολογία: Τι ξέρουμε για τον ζωδιακό κύκλο; – Έρευνα με αυστηρώς επιστημονικά κριτήρια

6/01/2023 - 11:55μμ
(Φωτ.: elenidis.gr)
ΠΕΡΙΕΡΓΑ

Θεσσαλονίκη: Το τρίγωνο Πανοράματος διεκδικεί πιστοποίηση ως προϊόν Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης

4/01/2023 - 10:04μμ
(Φωτ.: Pixabay)
ΠΕΡΙΕΡΓΑ

Τρίτη και 13: Η ιστορία πίσω από τη γρουσουζιά

13/12/2022 - 8:55πμ
Η δουλειά του Τάσου Λάππα απαιτεί να οδηγεί τη νταλίκα του πάνω στους πάγους για έξι ολόκληρους μήνες, σε θερμοκρασίες που φτάνουν ακόμη και τους -40 βαθμούς Κελσίου (φωτ.: hellenicdailynewsny.com)
ΠΕΡΙΕΡΓΑ

Ο μοναδικός Έλληνας «Iceman» – Επάγγελμα: Οδηγός νταλίκας στον Αρκτικό Κύκλο

8/12/2022 - 9:37μμ
(Φωτ.: Twitter / MuskRat Literate)
ΠΕΡΙΕΡΓΑ

ΗΠΑ: Πυροσβέστες στην Αλάσκα κλήθηκαν να διασώσουν άλκη που παγιδεύτηκε σε… υπόγειο σπιτιού

23/11/2022 - 11:30μμ
(Φωτ.: Wikipedia)
ΠΕΡΙΕΡΓΑ

ΗΠΑ: Tα σανδάλια του Στιβ Τζομπς πουλήθηκαν για πάνω από 200.000 δολάρια σε δημοπρασία

15/11/2022 - 11:57μμ
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

Πακιστανοί αξιωματούχοι επιθεωρούν το σημείο της έκρηξης (φωτ.: EPA / Bilawal Arbab)

Βομβιστής-καμικάζι σκόρπισε το θάνατο σε τέμενος στο Πακιστάν – Αυξάνεται ο αριθμός των νεκρών

17 λεπτά πριν
(Φωτ.: EUROKINISSI / Θανάσης Καλλιάρας)

Οι επιδοτήσεις για το ρεύμα τον Φεβρουάριο

42 λεπτά πριν
Πίνακας του Bartolomé Esteban Murillo «Η επιστροφή του ασώτου», 1667/1670 (πηγή: flickr.com)

Στον άσωτο υιό (Μέρος Β’)

1 ώρα πριν
Στιγμιότυπο από την εκδήλωση (φωτ.: Ένωση Ποντίων Πιερίας)

Η Ένωση Ποντίων Πιερίας έκοψε την πρωτοχρονιάτικη πίτα της

1 ώρα πριν
Ο Μάνος Δασκαλάκης έξω από το Μικτό Ορκωτό Δικαστήριο (φωτ.: EUROKINISSI / Γιώργος Κονταρίνης)

Δίκη Πισπιρίγκου: Πρώτος μάρτυρας ο Μάνος Δασκαλάκης – Τι αναμένεται να καταθέσει

2 ώρες πριν
Σκάφος που συμμετέχει στην έρευνα νοτίως της Ανδραβίδας (φωτ.: EUROKINISSI / ilialive.gr / Γιάννης Σπυρούνης)

Πτώση F-4 Phantom: Αναζητείται ακόμα ο κυβερνήτης Ευστάθιος Τσιτλακίδης

2 ώρες πριν

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ

pontosnews.gr

Ειδήσεις και άρθρα για τον Πόντο και τη Μ. Ασία, αλλά και την επικαιρότητα στην Ελλάδα, τον Κόσμο και την Ομογένεια. Πλούσια θεματολογία ποικίλης ύλης με έμφαση σε πολιτιστικά δρώμενα.

Copyright © 2022 pontosnews.gr
Made by minoanDesign

  • TAYTOTHTA
  • ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Δεν βρέθηκαν αποτελέσματα
Προβολή όλων
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΠΟΝΤΟΣ
    • ΧΡΟΝΟΛΟΓΙΟ
    • ΓΕΝΟΚΤΟΝΙΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ
    • ΠΑΡΑΔΟΣΗ
    • ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΤΗΤΕΣ
    • ΣΥΛΛΟΓΟΙ
    • ΛΕΞΙΚΟ
  • ΕΛΛΑΔΑ
  • ΚΥΠΡΟΣ
  • ΟΜΟΓΕΝΕΙΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
  • ΓΝΩΜΕΣ
    • Μάρκος Τρούλης
    • Παντελής Σαββίδης
    • Σάββας Καλεντερίδης
    • Θεόφιλος Πουταχίδης
  • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
  • ΑΜΥΝΑ
  • ΚΟΣΜΟΣ
  • ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΠΕΡΙΕΡΓΑ
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • ΠΙΣΤΗ
  • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΤΑΞΙΔΙ
  • ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
  • PONTOS BLOG

Copyright © 2022 pontosnews.gr
Made by minoanDesign