pontosnews.gr
Τρίτη, 26/09/2023
Δεν βρέθηκαν αποτελέσματα
Προβολή όλων
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΠΟΝΤΟΣ
    • ΧΡΟΝΟΛΟΓΙΟ
    • ΠΑΡΑΔΟΣΗ
    • ΓΕΝΟΚΤΟΝΙΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ
    • ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΤΗΤΕΣ
    • ΣΥΛΛΟΓΟΙ
    • ΛΕΞΙΚΟ
  • ΕΛΛΑΔΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
  • ΓΝΩΜΕΣ
    • Μάρκος Τρούλης
    • Παντελής Σαββίδης
    • Σάββας Καλεντερίδης
    • Θεόφιλος Πουταχίδης
  • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
  • ΑΜΥΝΑ
  • ΚΟΣΜΟΣ
  • ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΠΟΝΤΟΣ
    • ΧΡΟΝΟΛΟΓΙΟ
    • ΠΑΡΑΔΟΣΗ
    • ΓΕΝΟΚΤΟΝΙΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ
    • ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΤΗΤΕΣ
    • ΣΥΛΛΟΓΟΙ
    • ΛΕΞΙΚΟ
  • ΕΛΛΑΔΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
  • ΓΝΩΜΕΣ
    • Μάρκος Τρούλης
    • Παντελής Σαββίδης
    • Σάββας Καλεντερίδης
    • Θεόφιλος Πουταχίδης
  • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
  • ΑΜΥΝΑ
  • ΚΟΣΜΟΣ
  • ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Δεν βρέθηκαν αποτελέσματα
Προβολή όλων
pontosnews.gr
Δεν βρέθηκαν αποτελέσματα
Προβολή όλων

Στην Ελλάδα ο κουραμπιές υπάρχει μόλις έναν αιώνα, χάρη στους Μικρασιάτες

Τι κάνει τη συνταγή από τη Σμύρνη να ξεχωρίζει

25/12/2020 - 11:47πμ
(Φωτ.: ΑΠΕ-ΜΠΕ / Αλέξανδρος Βλάχος)

(Φωτ.: ΑΠΕ-ΜΠΕ / Αλέξανδρος Βλάχος)

Κοινοποίηση στο FacebookΜοιράσου το στο TwitterΜοιράσου το στο Whatsapp

Το πλέον παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο γλύκισμα είναι οι κουραμπιέδες, μαζί με τα μελομακάρονα και τις δίπλες, και για τους πιο… υποψιασμένους μαζί με τα ισλί (ή ιτσλί) που έχουν ρίζες από την Καππαδοκία της Μικράς Ασίας.

Μαζί με τους πρόσφυγες του 1922 ήρθε και ο κουραμπιές που μετρά μόλις έναν αιώνα ζωής και μπόλιασε τις γιορτές στην Ελλάδα με μια ιστορία που ξεκινά από την Περσία και περνά σε όλη τη Μικρά Ασία και από εκεί στα Βαλκάνια.

Η λέξη kurabiye στα τουρκικά σημαίνει «μπισκότο». Είναι σύνθετη: kuru πάει να πει στεγνό ή ξερό, ενώ το δεύτερο συνθετικό biye είναι –λένε οι ειδικοί της γλωσσολογίας– λατινικό δάνειο. Σχετίζεται με τη λέξη biscuit (μπισκότο) και δεν είναι τίποτα άλλο από το αρχαίο ελληνικό δίπυρο, δηλαδή το αρτοσκεύασμα που διπλοφουρνίζεται για να χαθεί όλη η υγρασία.

Στην Τουρκία κουραμπιέδες είναι τα κάθε λογής ξερά και στεγνά βουτήματα. Η συνταγή με την επικάλυψη από άχνη ζάχαρη στα μικρασιατικά παράλια συναντάται ως rum kurabiye (κουραμπιές των Ρωμιών) – στον υπόλοιπο κόσμο το ίδιο γλύκισμα το βρίσκει κανείς ως ανατολίτικο κουραμπιέ.

Οι δε κουραμπιέδες από τη Σμύρνη ξεχωρίζουν από το ροδόνερο που ραντίζονται όταν βγουν από το φούρνο, από το κρυμμένο γαρύφαλλο-καρφάκι σε κάποιο σημείο, από το κονιάκ και το χοντροκομμένο αμύγδαλο στο ζύμωμα.

Εκτός από κέρασμα των Χριστουγέννων, είναι και κέρασμα για κάθε χαρμόσυνο γεγονός, όπως οι γάμοι και οι βαφτίσεις.

ΚοινοποίησηTweetSend
google news

Ακολουθήστε μας στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

(Φωτ.: facebook / Χρήστος Τριανταφύλλου)
ΠΟΛΙΤΙΚΑ - ΜΙΚΡΑΣΙΑΤΙΚΑ

«Του ριζικού μου από μακριά την πόρτα ν’ αγναντεύω…»: Η ζωή των προσφύγων της Καππαδοκίας και της Ιωνίας σε μια μουσικοχορευτική παράσταση

25/09/2023 - 8:49μμ
Από την παρουσίαση του βιβλίου της Μιράντας Παυλίδου στην Πτολεμαΐδα (φωτ.: Facebook / Μιχάλης Παπαδόπουλος)
ΠΟΛΙΤΙΚΑ - ΜΙΚΡΑΣΙΑΤΙΚΑ

Η ιστορία του λιγνίτη στην Ελλάδα έχει το όνομα ενός Μικρασιάτη, του Γεώργιου Ν. Παυλίδη

25/09/2023 - 6:47μμ
(Φωτ.: facebook / Αδελφότητα Μικρασιατών Σιδηροκάστρου και περιχώρων «Ο Άγιος Παντελεήμονας»)
ΠΟΛΙΤΙΚΑ - ΜΙΚΡΑΣΙΑΤΙΚΑ

SEREXPO: Όταν η μικρασιατική κουζίνα συνάντησε τη σερραϊκή – Η ιστορία της γλυκιάς γαλατόπιτας από την Αδελφότητα Μικρασιατών Σιδηροκάστρου

24/09/2023 - 6:41μμ
Από την παρουσίαση της έκθεσης «Σήκω ψυχή μου» στην Καβάλα (φωτ.: Facebook / Δήμος Καβάλας)
ΠΟΛΙΤΙΚΑ - ΜΙΚΡΑΣΙΑΤΙΚΑ

«Σήκω ψυχή μου!» και στην Κύπρο – Εικόνες και μουσικές προσφύγων από τον Πόντο και τη Μικρασία μέχρι την Ανατολική Ρωμυλία

24/09/2023 - 9:45πμ
Παντελής Μπουκάλας, Βασιλική Σειρηνίδου και Παύλος Χατζημωυσής (φωτ.: Facebook / Εστία Νέας Σμύρνης)
ΠΟΛΙΤΙΚΑ - ΜΙΚΡΑΣΙΑΤΙΚΑ

Μια ενδιαφέρουσα βιβλιοπαρουσίαση στην Εστία Νέας Σμύρνης

20/09/2023 - 7:41μμ
Μαθητές και μαθήτριες στην έκθεση κειμηλίων από τη Μικρά Ασία (φωτ.: Μητρόπολη Κισάμου και Σελίνου)
ΠΟΛΙΤΙΚΑ - ΜΙΚΡΑΣΙΑΤΙΚΑ

«Μην ξεχνάτε τους Έλληνες» – Τα Χανιά θυμούνται, τα 101 χρόνια από τη Μικρασιατική Καταστροφή

20/09/2023 - 5:08μμ
Ο Κωνσταντίνος Καραθεοδωρή σήμερα «βρίσκεται» στο Κέντρο Διάδοσης Επιστημών και Μουσείο Τεχνολογίας ΝΟΗΣΙΣ στη Θεσσαλονίκη (φωτ.: Νίκος Πάχτας / πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ)
ΠΟΛΙΤΙΚΑ - ΜΙΚΡΑΣΙΑΤΙΚΑ

Ο Κωνσταντίνος Καραθεοδωρή στη φλεγόμενη Σμύρνη το 1922 – Η γνωριμία με τον Βενιζέλο, το Ιωνικό Πανεπιστήμιο

20/09/2023 - 10:07πμ
Ο δήμαρχος Λευκάδας Χαράλαμπος Καλός μετά την κατάθεση στεφάνου (φωτ.: Facebook / Δήμος Λευκάδας)
ΠΟΛΙΤΙΚΑ - ΜΙΚΡΑΣΙΑΤΙΚΑ

Η Λευκάδα δεν ξέχασε τη Γενοκτονία των Ελλήνων της Μικράς Ασίας

19/09/2023 - 2:57μμ
(Πηγή: Facebook.com/Giannis Demirtzoglou)
ΠΟΛΙΤΙΚΑ - ΜΙΚΡΑΣΙΑΤΙΚΑ

130 χρόνια Ζωγράφειο Λύκειο, 130 χρόνια προσφοράς στον ελληνισμό της Κωνσταντινούπολης

19/09/2023 - 8:37πμ
Στεφάνια στο Ηρώο Πεσόντων της Πρέβεζας (φωτ.: preveza.gr)
ΠΟΛΙΤΙΚΑ - ΜΙΚΡΑΣΙΑΤΙΚΑ

Τίμησαν τη Γενοκτονία των Ελλήνων της Μικράς Ασίας σε Πρέβεζα και Νέα Σελεύκεια

18/09/2023 - 6:33μμ
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

(Φωτ. αρχείου: ΕΜΑΚ)

Θρίλερ στη Φωκίδα: Νεκρός ο 65χρονος αγνοούμενος, ζωντανός ο 38χρονος γιος του

29 λεπτά πριν
Στο κέντρο το κάγκελο που υποχώρησε με αποτέλεσμα ο 13χρονος να βρεθεί στο κενό (φωτ.: ΕΡΤ)

Λαμία: Χειρουργήθηκε στα πόδια ο 13χρονος που έπεσε στο κενό κατά τη διάρκεια διαλείμματος στο σχολείο

1 ώρα πριν
Λεπτομέρεια από την αφίσα της εκδήλωσης

Χαλάνδρι: Μουσικοθεατρική παράσταση αφιερωμένη στους Μικρασιάτες πρόσφυγες

2 ώρες πριν
Ο επικεφαλής της KO του ΣΥΡΙΖΑ Σωκράτης Φάμελλος συνομιλεί με τον νέο πρόεδρο του κόμματος Στέφανο Κασσελάκη (φωτ.:  ΑΠΕ-ΜΠΕ / Γιάννης Κολεσίδης)

Εποχή Κασσελάκη στο ΣΥΡΙΖΑ: Παραμένει ο Φάμελλος επικεφαλής της ΚΟ

3 ώρες πριν
Ό,τι άφησε στα Τρίκαλα το πρώτο πέρασμα της κακοκαιρίας Elias (φωτ.: trikalavoice.gr)

Κακοκαιρία Elias: Επικαιροποιημένο δελτίο της ΕΜΥ – Πού αναμένονται τα μεγαλύτερα ύψη βροχής

3 ώρες πριν
Ένας ηπειρωτικοποντιακός γάμος στο Φεστιβάλ Πόλης του Δήμου Αγίου Δημητρίου (φωτ.: Facebook / Μαρία Ανδρούτσου)

«Χαράντας Στεφανώματα» για τη Συμέλα από τη Νέα Κερασούντα και τον Λάμπρο από την Κράψη

3 ώρες πριν

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ

pontosnews.gr

Ειδήσεις και άρθρα για τον Πόντο και τη Μ. Ασία, αλλά και την επικαιρότητα στην Ελλάδα, τον Κόσμο και την Ομογένεια. Πλούσια θεματολογία ποικίλης ύλης με έμφαση σε πολιτιστικά δρώμενα.

Copyright © 2022 pontosnews.gr
Made by minoanDesign

  • TAYTOTHTA
  • ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Δεν βρέθηκαν αποτελέσματα
Προβολή όλων
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΠΟΝΤΟΣ
    • ΧΡΟΝΟΛΟΓΙΟ
    • ΓΕΝΟΚΤΟΝΙΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ
    • ΠΑΡΑΔΟΣΗ
    • ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΤΗΤΕΣ
    • ΣΥΛΛΟΓΟΙ
    • ΛΕΞΙΚΟ
  • ΕΛΛΑΔΑ
  • ΚΥΠΡΟΣ
  • ΟΜΟΓΕΝΕΙΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
  • ΓΝΩΜΕΣ
    • Μάρκος Τρούλης
    • Παντελής Σαββίδης
    • Σάββας Καλεντερίδης
    • Θεόφιλος Πουταχίδης
  • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
  • ΑΜΥΝΑ
  • ΚΟΣΜΟΣ
  • ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΠΕΡΙΕΡΓΑ
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • ΠΙΣΤΗ
  • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΤΑΞΙΔΙ
  • ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
  • PONTOS BLOG

Copyright © 2022 pontosnews.gr
Made by minoanDesign