Με επίκεντρο την ποντιακή γαστρονομία θα διεξαχθούν τη φετινή χρονιά οι πολιτιστικές εκδηλώσεις «Παρακάθ’ κι Αροθυμίας» του Πολιτιστικού Συλλόγου Ποντίων Θρυλορίου «Η Κερασούντα και το Γαρς» από τις 10 έως τις 17 Ιουλίου.
Το «1ο Έτος Ποντιακής Γαστρονομίας», που θα λάβει χώρα την Κυριακή 12 Ιουλίου (ώρα 20:30) πρόκειται για μια συνολική προσπάθεια προβολής και ανάδειξης του πλούτου που κρύβει μέσα της η ποντιακή κουζίνα, μέσα από έναν διαγωνισμό μαγειρικής με κριτές καταξιωμένους ανθρώπους στον χώρο της μαγειρικής, και φυσικά το κοινό που θα παρευρεθεί.
«Το ποντιακό φαγητό είναι κομμάτι της ταυτότητας και της κουλτούρας μας. Θέλαμε να αναδείξουμε στις εκδηλώσεις αυτές το φαγητό που μας ξεχωρίζει και μας ενώνει» ανέφερε η Χρύσα Μαυρίδου.
Η πρόεδρος του συλλόγου Χρύσα Μαυρίδου
Η πρόεδρος του Πολιτιστικού Συλλόγου Ποντίων Θρυλορίου «Η Κερασούντα και το Γαρς» Χρύσα Μαυρίδου παραχώρησε συνέντευξη στον Παρατηρητή Θράκης αναφερόμενη στον τρόπο διεξαγωγής του διαγωνισμού. Στο «1ο Έτος Ποντιακής Γαστρονομίας» αναμένεται να πάρουν μέρος 11 ποντιακοί σύλλογοι της περιφέρειας, οι οποίοι θα παρουσιάσουν ένα ποντιακό φαγητό ο καθένας. Ο διαγωνισμός συνδιοργανώνεται με τη βοήθεια της Λέσχης Αρχιμαγείρων Βορείου Ελλάδος, ενώ την κριτική επιτροπή θα αποτελούν ο γενικός γραμματέας της Λέσχης Αρχιμαγείρων Βορείου Ελλάδος Νίκος Λυγερός, ο Θωμάς Σαββίδης, καθηγητής του ΑΠΘ ο οποίος έχει εντρυφήσει στην ποντιακή διατροφή, και η Ελένη Βασιλειάδου με την Ελένη Τομπουλίδου, οι οποίες ασχολούνται επαγγελματικά με το ποντιακό φαγητό.
Οι τρεις νικητές θα βραβευτούν με παραδοσιακά χειροποίητα ποντιακά ξυλάγκια όπως αυτά που χρησιμοποιούσαν οι Πόντιες νοικοκυρές για να παρασκευάσουν το βούτυρο.
Η ανάδειξη των νικητών θα γίνει ύστερα από παρουσίαση των εδεσμάτων στην επιτροπή καθώς και γευσιγνωσία των ποντιακών φαγητών των συμμετεχόντων τόσο από τους κριτές όσο και από τους παρευρισκόμενους, που θα έχουν ενεργό ρόλο.
