Μία σημαντική διεθνή διάκριση απέσπασε η Ελληνίδα επιστήμονας Αγγελική Τριανταφύλλου, η οποία αναδείχθηκε νικήτρια του Βραβείου Ευρωπαίου Εφευρέτη 2026 του Ευρωπαϊκού Γραφείου Διπλωμάτων Ευρεσιτεχνίας (EPO) στην κατηγορία «Βιομηχανία».
Η απονομή πραγματοποιήθηκε χθες στο Βερολίνο και αφορούσε την ανάπτυξη μιας κατοχυρωμένης με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας ενζυμικής μεθόδου, η οποία βελτίωσε τη σταθερότητα, τη γεύση και τη λειτουργικότητα των ροφημάτων βρώμης, συμβάλλοντας καθοριστικά στην ευρεία διάδοσή τους.
«Αυτό το βραβείο αποτελεί τεράστια τιμή για εμένα και μια επάξια αναγνώριση της θεμελιώδους σημασίας του τομέα των τροφίμων. Πρόκειται για έναν τομέα όπου η πρόοδος της έρευνας και της σύγχρονης τεχνολογίας ανοίγουν τον δρόμο για την αντιμετώπιση των ολοένα αυξανόμενων προκλήσεων που αντιμετωπίζει ο πλανήτης μας», δήλωσε η Αγγελική Τριανταφύλλου.
Η έρευνα που ξεκίνησε πριν από τρεις δεκαετίες
Η ερευνητική προσπάθεια άρχισε στις αρχές της δεκαετίας του 1990 στο Πανεπιστήμιο του Λουντ στη Σουηδία, με στόχο την αξιοποίηση υποπροϊόντων βρώμης και την ανάπτυξη εναλλακτικών λύσεων για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη.
Κατά τη διάρκεια της διδακτορικής της διατριβής στη Βιοτεχνολογία, η Αγγελική Τριανταφύλλου εντάχθηκε στην ερευνητική ομάδα και διαδραμάτισε καθοριστικό ρόλο στην ανάπτυξη και τη βελτιστοποίηση της νέας μεθόδου, διατηρώντας παράλληλα τα διατροφικά οφέλη της βρώμης.
Μαζί με συναδέλφους της στην εταιρεία Oatly, ανέπτυξε μια ενζυμική διαδικασία που συνδυάζει ένζυμα αποαμιδίωσης πρωτεϊνών με αμυλάσες, αυξάνοντας τη διαλυτότητα της πρωτεΐνης της βρώμης κατά την αποδόμηση του αμύλου.
Η τεχνολογία αυτή οδήγησε στην ανάπτυξη της σειράς Oatly Barista, συμβάλλοντας ώστε τα ροφήματα βρώμης να ξεπεράσουν το κοινό των καταναλωτών με διατροφικούς περιορισμούς και να περάσουν στη μαζική αγορά.
Λιγότερο αποτύπωμα στο περιβάλλον
Σήμερα, τα εναλλακτικά προϊόντα με βάση τη βρώμη μπορούν να απαιτούν λιγότερη γη και νερό και να συνδέονται με χαμηλότερες εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου σε σύγκριση με τα συμβατικά γαλακτοκομικά προϊόντα.
Η Αγγελική Τριανταφύλλου συνεχίζει το ερευνητικό της έργο μέσω της εταιρείας Cerealiq AB, με αντικείμενο την ανάπτυξη και τη βελτίωση ενζυμικών διεργασιών για την παραγωγή υψηλής ποιότητας φυτικών ροφημάτων από βρώμη και όσπρια.
Στην ίδια κατηγορία φιναλίστ ήταν επίσης ο Ευάγγελος Ελευθερίου και η ομάδα του από την Ελλάδα και την Ελβετία για τεχνολογίες που βελτίωσαν την αποθήκευση, την ανάγνωση και την επεξεργασία ψηφιακών δεδομένων, καθώς και ο Ιταλός Τζουζέπε Κρίπα και η ομάδα του για μια μέθοδο ταχείας, τοπικής παραγωγής πλακετών κυκλωμάτων για ημιαγωγούς.
