Ίσως στο ελληνικό DNA να μην υπάρχει εγγεγραμμένος καλύτερος τρόπος για να τονιστούν η φροντίδα και η αγάπη, το νοιάξιμο και η φιλοξενία, από το φαγητό. Η προσφορά ενός γεύματος πολλές φορές κρύβει περισσότερα απ’ όσα ενδεχομένως μπορούν να πουν τα λόγια.
Ίσως γι’ αυτό πολλές περιοχές διοργανώνουν γαστρονομικά φεστιβάλ, αφενός για να αναδείξουν τον πλούτο τους και αφετέρου για να υποδεχθούν με τον καλύτερο τρόπο τους επισκέπτες τους.
Στην περίπτωση του Δήμου Σοφάδων, όμως, υπάρχει ακόμα ένας λόγος: να βρεθούν στο επίκεντρο τα Λουτρά Σμοκόβου, τα οποία είναι… ανερχόμενη δύναμη στο κομμάτι του ιαματικού τουρισμού και όχι μόνο, καθώς αποτελούν μέρος της ταξιδιωτικής εμπειρίας ανάμεσα στη Λίμνη Πλαστήρα και τα Μετέωρα, «κρυμμένα» σε μια καταπράσινη μικρή κοιλάδα, στο 35ο χλμ του οδικού άξονα Καρδίτσα-Ρεντίνα.
Εκεί από την Παρασκευή έως και την Κυριακή θα φιλοξενηθεί το 1ο Φεστιβάλ Γαστρονομίας και Τοπικών Προϊόντων, το οποίο περιλαμβάνει ομιλίες, αφιέρωμα στη μεσογειακή κουζίνα, παρουσίαση τοπικών προϊόντων και διαγωνισμό παραδοσιακού πιάτου. Κάθε ημέρα κλείνει με ένα γλέντι.
Καλεσμένοι σεφ είναι οι: Κωνσταντίνος Βασάλος, Γιώργος Παλησίδης, Πέτρος Αυγέρης, Παναγιώτης Κερασιώτης και Κωνσταντίνος Χασιώτης, ενώ τα εγκαίνια θα κάνει ο υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων Κώστας Τσιάρας.
«Τοπικοί παραγωγοί και φίλοι παραγωγοί του Δήμου Σοφάδων θα μας παρουσιάσουν τον αγροτικό πλούτο της περιοχής μας, με πρωτογενή και μεταποιημένα προϊόντα. Από αυτά θα εμπνευστούν διακεκριμένοι σεφ, για να δημιουργήσουν. Όσπρια, τυροκομικά, αλλαντικά και λουκάνικα, ξηροί καρποί, μέλια, βότανα, τσάι, αρωματικά φυτά, οίνοι και τσίπουρα, ζυμαρικά, σάλτσες, γλυκά κουταλιού, είναι ενδεικτικά του καλαθιού των προϊόντων της έκθεσης», αναφέρει ο δήμαρχος Σοφάδων Δημοσθένης Κατσής.
Στο επίκεντρο, όπως είναι φυσικό, θα βρίσκεται η μεσογειακή διατροφή, ενώ οι εισηγήσεις θα σχετίζονται με τα τρόφιμα και τα αγροτικά προϊόντα, την οινοποιία, τη διατροφή και τη γαστρονομία. «Αναμένεται να γίνει η αρχή για έναν νέο θεσμό της Κεντρικής Ελλάδας», τονίζει ο δήμαρχος Σοφάδων.
