pontosnews.gr
Πέμπτη, 3/07/2025
Δεν βρέθηκαν αποτελέσματα
Προβολή όλων
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΠΟΝΤΟΣ
    • ΧΡΟΝΟΛΟΓΙΟ
    • ΠΑΡΑΔΟΣΗ
    • ΓΕΝΟΚΤΟΝΙΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ
    • ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΤΗΤΕΣ
    • ΣΥΛΛΟΓΟΙ
    • ΛΕΞΙΚΟ
  • ΕΛΛΑΔΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
  • ΓΝΩΜΕΣ
    • Μάρκος Τρούλης
    • Παντελής Σαββίδης
    • Σάββας Καλεντερίδης
    • Θεόφιλος Πουταχίδης
  • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
  • ΑΜΥΝΑ
  • ΚΟΣΜΟΣ
  • ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΠΟΝΤΟΣ
    • ΧΡΟΝΟΛΟΓΙΟ
    • ΠΑΡΑΔΟΣΗ
    • ΓΕΝΟΚΤΟΝΙΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ
    • ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΤΗΤΕΣ
    • ΣΥΛΛΟΓΟΙ
    • ΛΕΞΙΚΟ
  • ΕΛΛΑΔΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
  • ΓΝΩΜΕΣ
    • Μάρκος Τρούλης
    • Παντελής Σαββίδης
    • Σάββας Καλεντερίδης
    • Θεόφιλος Πουταχίδης
  • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
  • ΑΜΥΝΑ
  • ΚΟΣΜΟΣ
  • ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Δεν βρέθηκαν αποτελέσματα
Προβολή όλων
pontosnews.gr
Δεν βρέθηκαν αποτελέσματα
Προβολή όλων

Η συνταγή και τα μυστικά για ένα τέλειο κανταΐφι ταψιού

Ένα γλυκό που θεωρείται γιορτινό, από τον Σάββα Καρίπογλου

25/06/2021 - 1:36μμ
(Φωτ.: Σάββας Καρίπογλου)

(Φωτ.: Σάββας Καρίπογλου)

Κοινοποίηση στο FacebookΜοιράσου το στο TwitterΜοιράσου το στο Whatsapp

Κανταΐφι, το απλούστερο σιροπιαστό με καταγωγή από τη Μικρά Ασία και την Πόλη, θεωρείται ένα γιορτινό γλυκό, που το καλοκαίρι μπορεί να συνδυαστεί με καλής ποιότητας παγωτό καϊμάκι.

Άλλωστε και αυτό χρειάζεται καλής ποιότητας υλικά: βούτυρο πρόβειο και ξηρούς καρπούς νέας εσοδείας. Το μπόλικο σιρόπι είναι αυτό που το απογειώνει.

Ο Σάββας Καρίπογλου δίνει στους «Μαγειρικούς διαλόγους» τη συνταγή και τα μυστικά για ένα τέλειο κανταΐφι ταψιού.

250 γρ. βούτυρο πρόβειο
450-500 γρ. φύλλο κανταΐφι (1 πακέτο)
480 γρ. ξηρού καρπού ή μίγμα ξηρών καρπών (120 γρ. από κάθε είδος)
½ λίτρο νερό
500 γρ. ζάχαρη
2 κ.σ. μέλι
Ξύσμα από ένα λεμόνι
2 ξυλάκια κανέλα
  1. Χτενίζουμε και κόβουμε το κανταΐφι και το βουτυρώνουμε με 200 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο.
  2. Αλέθουμε τους ξηρούς καρπούς, χοντροκομμένα.
  3. Με τα 50 γραμμάρια από το βούτυρο αλείφουμε το ταψί (με όσο περισσέψει, περιχύνουμε το γλυκό).
  4. Απλώνουμε μία στρώση κανταΐφι, το πατάμε καλά συνεχίζουμε με μια στρώση ξηρών καρπών. Συνεχίζουμε με μία στρώση κανταΐφι, άλλη μία ξηρών καρπών και τέλος κανταΐφι. Πατάμε καλά το κανταΐφι με τις παλάμες μας και ξεκουράζουμε το γλυκό στο ψυγείο για 15 λεπτά.
  5. Ψήνουμε στους 150°C, σε αντιστάσεις με αέρα, για 1 ώρα περίπου.
  6. Κάνουμε το σιρόπι προσθέτοντας όλα τα υλικά μαζί. Μόλις πάρει βράση, το αφήνουμε για 2 λεπτά επιπλέον.
  7. Σιροπιάζουμε με ζεστό γλυκό και σιρόπι σε θερμοκρασία δωματίου.

Συμβουλές για σωστό αποτέλεσμα

  1. Χρησιμοποιούμε πρόβειο, αιγοπρόβειο ή μίγμα με αγελαδινό βούτυρο, για πλούσια αρώματα.
  2. Χρησιμοποιούμε μίγμα ξηρών καρπών (αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια, φιστίκια) ή σκέτο φιστίκι.
  3. Kάνουμε δυνατό σιρόπι (ίση ποσότητα ζάχαρης-νερού) και σιροπιάζουμε σε ζεστό γλυκό με σιρόπι σε θερμοκρασία δωματίου.
  4. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά, ώστε να πετύχουμε σωστό και τραγανά ψημένο φύλλο.
  5. Αρωματίζουμε το σιρόπι ώστε να μην καούν τα αρώματα των μπαχαρικών στο ψήσιμο.
  6. Η ζάχαρη ή η φρυγανιά ή τα μπαχαρικά στη γέμιση, όπως συνηθίζεται, είναι περιττά. Το μόνο που κάνουν είναι να μας δίνουν ένα πιο βαρύ γλυκό.

Σάββας Καρίπογλου

ΚοινοποίησηTweetSend
google news

Ακολουθήστε μας στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

(Πηγή: facebook.com/Forecast Weather Greece)
ΕΛΛΑΔΑ

Πύρινος κλοιός στην Ιεράπετρα: Εκτός ελέγχου η φωτιά – Καίγονται σπίτια, εκκενώνονται οικισμοί

3/07/2025 - 12:48πμ
(Πηγή: youtube.com/@ert)
ΕΛΛΑΔΑ

Χαλκιδική: Αγώνας για να σωθεί το πευκοδάσος κοντά στη Βουρβουρού της Σιθωνίας

3/07/2025 - 12:16πμ
(Φωτ. αρχείου: astynomia.gr)
ΕΛΛΑΔΑ

Προπονητής πολεμικών τεχνών συνελήφθη για γενετήσιες πράξεις σε ανήλικη αθλήτρια

2/07/2025 - 11:25μμ
Η φωτιά στην Αχλιά Λασιθίου (φωτ.: Facebook / Pantelis Sariklakis)
ΕΛΛΑΔΑ

Επικίνδυνη φωτιά στην Αχλιά Λασιθίου Κρήτης

2/07/2025 - 6:58μμ
Η φωτιά στη Βουρβουρού Χαλκιδικής (φωτ.: Facebook / Forecast Weather Greece / Liakos Karras)
ΕΛΛΑΔΑ

Πευκοδάσος καταπίνει η φωτιά στη Βουρβουρού Χαλκιδικής – Εκκενώθηκε κάμπινγκ, απειλήθηκαν σπίτια

2/07/2025 - 6:36μμ
Το κτήριο της κεντρικής υπηρεσίας του ΟΠΕΚΕΠΕ στην Αθήνα (φωτ.: ΑΠΕ-ΜΠΕ / Γιώργος Βιτσαράς)
ΕΛΛΑΔΑ

Σκάνδαλο ΟΠΕΚΕΠΕ: Ελαιώνας σε στρατιωτικό αεροδρόμιο, επιδοτήσεις για χασισοκαλλιέργειες

2/07/2025 - 6:10μμ
Η Κυριακή Γρίβα σε φωτογραφία που είχε ανεβάσει στα social media
ΕΛΛΑΔΑ

Δολοφονία Κυριακής Γρίβα: «Ήταν χειριστικός και τεμπέλης, της έπαιρνε τα λεφτά» – Ξέσπασε ο πατέρας της στο δικαστήριο

2/07/2025 - 4:58μμ
Η φωτιά στη Βουρβουρού Χαλκιδικής (φωτ.: Facebook / Forecast Weather Greece / Maria Xari)
ΕΛΛΑΔΑ

Μεγάλη φωτιά καίει δάσος στη Χαλκιδική, στη Βουρβουρού

2/07/2025 - 4:31μμ
Ανακαινισμένο δωμάτιο στο Τζάνειο Γενικό Νοσοκομείο Πειραιά (φωτ.: Γραφείο Τύπου Πρωθυπουργού / Δημήτρης Παπαμήτσος)
ΕΛΛΑΔΑ

Τζάνειο: Εγκεφαλικά νεκρή η 62χρονη μετά τη λάθος μετάγγιση αίματος – Δωρίζει τα όργανα η οικογένεια

2/07/2025 - 2:36μμ
Ο καπνός είναι από τη φωτιά στην περιοχή Ριζάρι του Μαραθώνα (φωτ.: Facebook / Kostas Theofilopoulos)
ΕΛΛΑΔΑ

Φωτιά στον Μαραθώνα, σε χαμηλή βλάστηση

2/07/2025 - 2:12μμ
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

(Πηγή: facebook.com/Forecast Weather Greece)

Πύρινος κλοιός στην Ιεράπετρα: Εκτός ελέγχου η φωτιά – Καίγονται σπίτια, εκκενώνονται οικισμοί

3 ώρες πριν
(Πηγή: youtube.com/@ert)

Χαλκιδική: Αγώνας για να σωθεί το πευκοδάσος κοντά στη Βουρβουρού της Σιθωνίας

3 ώρες πριν
Η Ούρσουλα φον ντερ Λάιεν απευθύνεται στους ευρωβουλευτές (φωτ. αρχείου: Twitter / 
Ursula von der Leyen)

Ούρσουλα φον ντερ Λάιεν: Αντιμέτωπη με πρόταση μομφής ακροδεξιών ευρωβουλευτών

4 ώρες πριν
(Φωτ. αρχείου: astynomia.gr)

Προπονητής πολεμικών τεχνών συνελήφθη για γενετήσιες πράξεις σε ανήλικη αθλήτρια

4 ώρες πριν
Στο βάθρο της κατηγορίας U20 -72kg της πάλης ανέβηκαν ο Γεωργιανός Αλεξάντερ Ρουσιτασβίλι (χρυσό), ο Αρμένιος Γκασπάρ Τερτεριάν (ασημένιο), ο Ουκρανός Ανατόλι Πασνάκ (χάλκινο) και ο Αρίωνας Κολιτσόπουλος (χάλκινο) (φωτ.: elop.gr)

Αρίωνας Κολιτσόπουλος: Επιστρέφει με χάλκινο μετάλλιο από το Ευρωπαϊκό πρωτάθλημα Πάλης U20

5 ώρες πριν
Διαδήλωση υπέρ των Αβορίγινων στο Μπρίσμπεϊν στη διάρκεια των εθνικών εορτασμών της Αυστραλίας στις 26 Ιανουαρίου, επέτειος της ημέρας που έφθασαν οι πρώτοι Βρετανοί άποικοι στο νησί (φωτ.: EPA/Jono Searle)

Αυστραλία: Οι αυτόχθονες Αβορίγινες υπήρξαν θύματα γενοκτονίας

5 ώρες πριν

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ

pontosnews.gr

Ειδήσεις και άρθρα για τον Πόντο και τη Μ. Ασία, αλλά και την επικαιρότητα στην Ελλάδα, τον Κόσμο και την Ομογένεια. Πλούσια θεματολογία ποικίλης ύλης με έμφαση σε πολιτιστικά δρώμενα.

Copyright © 2025 pontosnews.gr
Made by minoanDesign

  • TAYTOTHTA
  • ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Δεν βρέθηκαν αποτελέσματα
Προβολή όλων
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΠΟΝΤΟΣ
    • ΧΡΟΝΟΛΟΓΙΟ
    • ΓΕΝΟΚΤΟΝΙΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ
    • ΠΑΡΑΔΟΣΗ
    • ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΤΗΤΕΣ
    • ΣΥΛΛΟΓΟΙ
    • ΛΕΞΙΚΟ
  • ΕΛΛΑΔΑ
  • ΚΥΠΡΟΣ
  • ΟΜΟΓΕΝΕΙΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
  • ΓΝΩΜΕΣ
    • Μάρκος Τρούλης
    • Παντελής Σαββίδης
    • Σάββας Καλεντερίδης
    • Θεόφιλος Πουταχίδης
  • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
  • ΑΜΥΝΑ
  • ΚΟΣΜΟΣ
  • ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΠΕΡΙΕΡΓΑ
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • ΠΙΣΤΗ
  • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΤΑΞΙΔΙ
  • ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
  • PONTOS BLOG

Copyright © 2024 pontosnews.gr
Made by minoanDesign