Η περιοχή του Καρς και του Αρνταχάν είναι υποαλπική, με υψόμετρα που κυμαίνονται γύρω στις 2.000 μέτρα πάνω από τη θάλασσα. Αυτό ευνοεί κυρίως την κτηνοτροφία και μάλιστα την αγελαδοτροφία.
Εξ αυτού, οι κάτοικοι παραδοσιακά παράγουν καλά τυρία και κυρίως κασέρι που είναι γνωστό σε ολόκληρη την Τουρκία.
Φέτος διοργανώθηκε η 2η Γιορτή Κασεριού στο χωριό Μπογάτεπε του Καρς, στην οποία συμμετείχαν 37 αγελαδοτρόφοι οικοτέχνες παραγωγοί από τους νομούς Καρς και Αρνταχάν, οι οποίοι έφεραν τα προϊόντα τους για να εξετάσουν την ποιότητα και τη γεύση τους 32 ειδικοί γευσιγνώστες. Η εκδήλωση υποστηρίχθηκε από το Τμήμα Γαστρονομίας του Πανεπιστημίου Γκαζί.
