Η ανάκτηση βάρους μετά από δίαιτα είναι ο… εφιάλτης που πολλοί άνθρωποι έχουν βιώσει. Συνήθως αποδίδεται στους… πειρασμούς της διατροφής. Μια νέα έρευνα Ισραηλινών επιστημόνων όμως δίνει μια εναλλακτική εξήγηση, ενοχοποιώντας τα βακτήρια του εντέρου μας που πιθανόν έχουν κρατήσει τη «μνήμη» της παχυσαρκίας.
Η μελέτη, που βασίσθηκε σε πειραματόζωα, υποστηρίζει ότι η παχυσαρκία δημιουργεί μακροπρόθεσμες αλλαγές στις μικροβιακές κοινότητες του εντέρου, το λεγόμενο μικροβίωμα, που αποτελείται από τρισεκατομμύρια μικροοργανισμούς.
Αυτές οι αλλαγές διατηρούνται σε βάθος χρόνου –από μήνες έως χρόνια– και αυτή η «μνήμη» είναι που κάνει μια δίαιτα να μην έχει μακροχρόνια αποτελέσματα.
Οι ερευνητές του Ινστιτούτου Επιστημών Weizmann, με επικεφαλής τον καθηγητή ανοσολογίας Εράν Ελινάβ, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό Nature, δήλωσαν ότι εφόσον τα ευρήματα στα ποντίκια επιβεβαιωθούν και στους ανθρώπους, τότε μπορεί να αναπτυχθούν νέες μέθοδοι κατά της παχυσαρκίας, οι οποίες θα εστιάζουν σε παρεμβάσεις στο μικροβίωμα του εντέρου, μέσω χορήγησης προβιοτικών ή αντιβιοτικών, για παράδειγμα.
Το μόνο βέβαιο προς το παρόν είναι ότι περίπου οι μισοί υπέρβαροι και παχύσαρκοι άνθρωποι δεν καταφέρνουν να χάσουν κιλά σε μόνιμη βάση, καθώς επιστρέφουν ξανά στο βάρος που είχαν πριν από τη δίαιτα. Για τους επί πολλά χρόνια παχύσαρκους, το ποσοστό αυτό φθάνει ακόμα και το 80%.
