Σε ελεύθερη πτώση κινήθηκε η κατανάλωση το 2016. Χάθηκαν περίπου 500.000.000 ευρώ από την αγορά του οργανωμένου παραδοσιακού λιανεμπορίου τροφίμων, με τον τζίρο να υποχωρεί στα 7,622 δισ. ευρώ (-6,3% σε σχέση με το 2015). Οι 156 από τις 180 κατηγορίες προϊόντων καταγράφουν μείωση των πωλήσεων σε αξία.
Στους μεγάλους χαμένους για μια ακόμη χρονιά ήταν η κατηγορία του γάλακτος, όπου η πτώση της κατανάλωσης έφθασε στο 14,3%.
Η Friesland έχει χάσει το 15,1% του όγκου των πωλήσεών της, ως αποτέλεσμα και της αποχώρησής της από το φρέσκο γάλα, η ΔΕΛΤΑ απώλεσε το 15,7% του όγκου των πωλήσεών της, πτώση 13,3% σημείωσαν οι πωλήσεις των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας και 18,8% οι πωλήσεις της Όλυμπος.
Απώλειες 11% κατεγράφησαν στις πωλήσεις ζυμαρικών, 14,8% στις πωλήσεις ρυζιού, 12,1% ο κλάδος των αναψυκτικών. Τις μεγαλύτερες απώλειες 16,1% κατέγραψαν τα προϊόντα της Coca Cola 3E ενώ πτώση 41,4% εμφάνισαν και τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας.
Με απώλειες έκλεισε η χρονιά και για τον καφέ, με τον ελληνικό να χάνει το 7% του όγκου των πωλήσεών του ενώ στο 16,3% ήταν η υποχώρηση των πωλήσεων του καφέ σε κάψουλες. Όσον αφορά τα αλκοολούχα ποτά, οι πωλήσεις ουίσκι συρρικνώθηκαν κατά 21,8%, του λικέρ 15,3%, του ούζου 21,4%, των κρασιών 17,5%, της βότκα 18,5% και της μπύρας 17,2%.
