Οι συνταγές της ποντιακής κουζίνας που βασίζονται στο λάχανο (και τα μαυρολάχανα, βεβαίως) δεν είναι λίγες – θα μπορούσαμε μάλλον να πούμε ότι είναι από τα πιο αγαπημένα υλικά. Έτσι, είναι λογικό να υπάρχουν και πολλές λέξεις της ποντιακής διαλέκτου που έχουν το λαχαν- ως πρώτο συνθετικό.
Μία από αυτές τις λέξεις είναι και το λαχανοκούταλο. Η βασική ερμηνεία της είναι η …αναμενόμενη, δηλαδή (κατά το Ιστορικόν λεξικόν της ποντικής διαλέκτου) «κουτάλα λαχανόσουπας».
Πιο ενδιαφέρουσα όμως είναι η μεταφορική χρήση της λέξης. Όπως γράφει ο Άνθιμος Παπαδόπουλος, έτσι χαρακτηρίζεται ο περίεργος άνθρωπος, αυτός «που ανακατώνεται παντού, όπως το λαχανοκούταλον που χρησιμοποιείται και εις άλλα φαγητά».
Και φυσικά υπάρχει και το τραγούδι «Λάχανα» – μια ευκαιρία να θυμηθούμε την αγαπημένη και αδικοχαμένη Λιζέτα Νικολάου:
