Σε θεματοφύλακα της ελληνικής γλώσσας και δια μέσου αυτής του ελληνικού πολιτισμού αναδεικνύεται η Αρχιεπισκοπή Αυστραλίας, η οποία από το 2022 προχώρησε στη συνένωση όλων των απογευματινών σχολείων των ελληνορθόδοξων ενοριών και κοινοτήτων στη Βικτόρια δημιουργώντας το ελληνικό κολέγιο με την ονομασία «Άγιος Κοσμάς ο Αιτωλός» (Aetolian College).
Στο κολέγιο οι μαθητές διδάσκονται την ελληνική γλώσσα μέσα από προγράμματα που έχουν διαμορφωθεί με βάση προγράμματα σπουδών της Βικτόριας και καλύπτουν τις βασικές διαπολιτισμικές και επικοινωνιακές δεξιότητες (κατανόηση και παραγωγή προφορικού και γραπτού λόγου).
Σύμφωνα με τον Νέο Κόσμο το κολέγιο λειτουργεί τα απογεύματα της Δευτέρας, Τετάρτης και Παρασκευής καθώς και τα πρωινά του Σαββάτου στα προάστια Brunswick, Coburg, East Burwood, East Keilor, East Malvern, Fawkner, Moonee Ponds, Noble Park North, Reservoir, Richmond, St Albans, Vermont South και Yarraville.
Παράλληλα, οι μαθητές –από το νηπιαγωγείο μέχρι και την Τρίτη Λυκείου (Year 12)–, έχουν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν προγράμματα εμπλουτισμένα με πολιτιστικό περιεχόμενο ώστε να έρθουν σε άμεση επαφή με τον ελληνικό πολιτισμό, τις ορθόδοξες χριστιανικές αξίες και την ορθόδοξη πίστη.
