Λίγα πράγματα είναι γνωστά για τον νεομάρτυρα Άγιο Ηλία από το Σοούκ Σου. Όπως μαθαίνουμε από την Εγκυκλοπαίδεια του ποντιακού ελληνισμού (εκδ. Μαλλιάρης-Παιδεία), ήταν γιος του παπα-Κωνσταντίνου και μαρτύρησε στις 27 Φεβρουαρίου 1749, όταν διοικητής της Τραπεζούντας ήταν ο Μουσταφά πασάς.
Ο Άγιος απαγχονίστηκε κοντά στον Μουμχανέ, αφού πρώτα υπέφερε πολλά βασανιστήρια. Το σκήνωμά του τάφηκε στη Παναγία Θεοσκέπαστο.
Εγκώμιο για τον Άγιο Ηλία συνέταξε ο Ελευθέριος ο ποιητής, από την Τραπεζούντα:
Εκρεμάσθης, μάρτυρα,
μα στεφανώθης κιόλα,
την βασιλείαν έλαβες
σε μια στιγμή και ώρα.
Στους πόδες σου εδάρθηκες,
μα έλαβες των πόνων
την αμοιβή τριπλότερα
εκ του Θεού των όλων.
