Συνυφασμένη με τη ζωή των αγροκτηνοτροφικών οικογενειών στον Πόντο ήταν και παραμένουν τα παρχάρια, τα εκτεταμένα οροπέδια όπου ξεκαλοκαίριαζαν άνθρωποι και κοπάδια. Τα θερινά βοσκοτόπια εκτείνονται στις πλαγιές των Ποντικών Άλπεων στα 1.500 έως και 2.500 μέτρα, και μέχρι και σήμερα παραμένουν σημείο συνάντησης – διάσημο είναι το πανηγύρι που γίνεται στο παρχάρι της Κατίρκαγιας κάθε τρίτη Παρασκευή του Ιουλίου.
Στην Ελλάδα, μετά από δύο χρόνια περιορισμών λόγω της πανδημίας, στα παρχάρια του Αγίου Δημητρίου Κοζάνης την περασμένη Κυριακή ήταν πάρα πολλοί αυτοί που έδωσαν το παρών στο «Λάλεμαν τη παρχαρομάνας».
Λάλεμαν στην ποντιακή διάλεκτο είναι το κάλεσμα σε ένα ευχάριστο γεγονός, συνήθως σε γάμο. «Το λάλεμαν τη παρχαρομάνας» είναι το κάλεσμα της Ένωσης Ποντίων Ματσούκας σε μία εκδήλωση-θεσμό που μετρά ήδη πέντε δεκαετίες.
Η… παράδοση απαιτεί υπαίθριο γλέντι μέχρι το τελευταίο φως του ήλιου και ποντιακά εδέσματα που ετοιμάζουν οι παρχαρομάνες στα καλύβια τους. Φυσικά η καλή παρέα, οι αφηγήσεις ιστοριών και το κέφι θεωρούνται εκ των ων ουκ άνευ· τίποτα από τα παραπάνω δεν έλειψε για μία ακόμα χρονιά από τα παρχάρια του Αγίου Δημητρίου.
