Συνυφασμένη με τη ζωή των αγροκτηνοτροφικών οικογενειών στον Πόντο ήταν και παραμένουν τα παρχάρια, τα εκτεταμένα οροπέδια όπου ξεκαλοκαίριαζαν άνθρωποι και κοπάδια. Τα θερινά βοσκοτόπια εκτείνονται στις πλαγιές των Ποντικών Άλπεων στα 1.500 έως και 2.500 μέτρα, και μέχρι και σήμερα παραμένουν σημείο συνάντησης – διάσημο είναι το πανηγύρι που γίνεται στο παρχάρι της Κατίρκαγιας κάθε τρίτη Παρασκευή του Ιουλίου.
Στην Ελλάδα, μετά από δύο χρόνια περιορισμών λόγω της πανδημίας αυτή η γιορτή των παρχαριών επιστρέφει και πάλι στο Φυλάκιο του Οχυρού Νυμφαίας.
Για 19η φορά ο Σύλλογος Ποντίων Ν. Ροδόπης «Η Τραπεζούντα» διοργανώνει αντάμωμα· ουσιαστικά είναι ένα υπαίθριο ολοήμερο πανηγύρι «με πάλεμαν, φαΐν, χορόν». Με τα χρόνια πήρε το χαρακτήρα πολιτιστικού γεγονότος για την περιοχή, με την Περιφέρεια Ανατολικής Μακεδονίας – Θράκης και το Δήμο Κομοτηνής να θέτουν υπό την αιγίδα τους την εκδήλωση.
Προθάλαμος για τα «Παρχάρια 2022» είναι η περιβαλλοντική δράση που θα γίνει το Σάββατο, και αφορά τον καθαρισμό του Άλσους της Νυμφαίας και της τοποθεσίας Γέφυρα του Βοσκού. Το ραντεβού είναι στις 11 το πρωί.
Την Κυριακή το πρόγραμμα στην καρδιά της ορεινής Ροδόπης περιλαμβάνει φεστιβάλ παραδοσιακών χορών –φέτος συμμετέχει και συγκρότημα από τη Βουλγαρία–, αγώνες πάλης –ξεχωριστός καλεσμένος είναι ο πρωταθλητής Γιώργος Κουγιουμτζίδης, και παραδοσιακό γλέντι.
Επίσης μέλη του Σύλλογος Ποντίων Ν. Ροδόπης θα μαγειρέψουν ποντιακά φαγητά για τον κόσμο, τον οποίο θα μυήσουν στα μυστικά της ποντιακής κουζίνας.
Στο καλλιτεχνικό πρόγραμμα οι: Αδάμ Αποστολίδης και Αναστάσιος Πετρόπουλος (λύρα-τραγούδι), Γιώργος Αυγητίδης, Ελένη Αποστολίδου, Αριστοτέλης Αρχιτεκτονίδης, Κώστας Καλλιανίδης, Παναγιώτης Κοριανίδης, Λευτέρης Ξενιτιάδης, Γιάννης Παπαδόπουλος, Κώστας Παπαδόπουλος, Σταύρος Προσαλέτης (λύρα), Παναγιώτης Στεφανίδης (λύρα-αγγείο), Γιώργος Δημαρίδης, Γιώργος Παπαγιαννίδης, Γιάννης Παρηγορίδης, Νάκης Πολυχρονίδης, Γιώργος Σιδηρόπουλος (τραγούδι), Μαρία Αποστολίδου, Νίκος Καλογερίδης, Μπάμπης Παγκοζίδης (νταούλι), Γιάννης Παπαγιαννίδης (νταούλι, φλογέρα, καβάλ’), Γιάννης Κελεσίδης, Κώστας Σαββίδης (πλήκτρα, ήχος).
