«Το Πάσχα ήταν μια μεγάλη γιορτή για όλους εμάς στην Ουκρανία. Βάφαμε αυγά, κάναμε τσουρέκια. Φέτος πολλοί συμπατριώτες μου είναι στον δρόμο του πραγματικού Γολγοθά και εγώ έχω μόνο μια ευχή: να τελειώσει σύντομα ο πόλεμος». Μ’ αυτά τα λόγια η Οξάνα Κ. από την πόλη Τσερνίγοβ περιέγραψε το συναίσθημα που την πλημμυρίζει. Φέτος είναι πρόσφυγας στη Θεσσαλονίκη, μακριά από την πατρίδα της.
Λαός με βαθιά χριστιανική πίστη, οι Ουκρανοί γιορτάζουν το Πάσχα (και) ως άνοιξη της ζωής και της φύσης.
Μιλώντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ και τη Σοφία Προκοπίδου, η Οξάνα δήλωσε ότι περιμένει την ανάσταση της πατρίδα της. «Θα φτάσουμε στην ανάσταση ως λαός. Αυτό μας το μαθαίνει η χριστιανική μας πίστη», τόνισε.
Μακριά από την Οδησσό θα γιορτάσει και η Ελιζαβέτα Πολυχρονίδη, πρόεδρος της τοπικής Ελληνικής Κοινότητας. Ποντιακής καταγωγής βρίσκεται εδώ και έναν μήνα στην Αθήνα, πρόσφυγας.
«Με την αδερφή μου Αγλαή [σ.σ. λυρική τραγουδίστρια στην Όπερα της Οδησσού) πάντα προσπαθούσαμε να συνδυάσουμε τα έθιμα των Ελλήνων του Πόντου με τις παραδόσεις των Ουκρανών», εξήγησε.
Και συνέχισε: «Εμείς οι Πόντιοι σπέρνουμε σιτάρι σε πιάτο, σκεπασμένο με ύφασμα ή βαμβάκι. Σύντομα το πιάτο καλύπτεται από ένα όμορφο, παχύ, σμαραγδένιο γρασίδι. Τα χρωματιστά αυγά είναι η κύρια διακόσμηση του πασχαλινού τραπεζιού. Οι Έλληνες βάφουν μόνο κόκκινα, με φλούδες κρεμμυδιού. Στους Ουκρανούς αρέσει να φτιάχνουν τα λεγόμενα krashenka, αυγά ζωγραφισμένα σε διαφορετικά χρώματα και σχέδια.
»Στο πασχαλινό τσουρέκι, σύμφωνα με την παράδοση από το Βυζάντιο, δεν είχαμε διαφορά μεταξύ Ελλήνων Πόντιων και Ουκρανών. Απλώς η ζύμη των Ελλήνων είναι πάντα πιο βαριά, αφού βάζουμε πολύ βούτυρο, ενώ οι Ουκρανοί προτιμούν μια πιο αέρινη εκδοχή, με πολλές σταφίδες. Το “καπέλο” [σ.σ. το τσουρέκι των Ουκρανών μοιάζει με ιταλικό πανετόνε] είναι διακοσμημένο. Οι Ουκρανοί ζωγραφίζουν με έντονα χρώματα, πλάθουν φιγούρες. Εμείς, οι Έλληνες, απλώς αλείφουμε τα τσουρέκια με αυγό για να γυαλίσουν.
»Το βράδυ του Πάσχα τα τσουρέκια και τ’ αυγά τα πηγαίνουμε στην εκκλησία ή στο πλησιέστερο μοναστήρι για να ευλογηθούν».
