Τα lockdown είναι γεγονός ότι έβγαλαν τους… μάγειρες μέσα από τους εγκλωβισμένους σε σπίτια και διαμερίσματα, με πολλούς να δοκιμάζουν την τύχη τους στο χειροποίητο ψωμί. Άλλωστε, η μαγιά ήταν σχεδόν είδος προς εξαφάνιση στα σουπερμάρκετ.
Τώρα που οι τιμές των αλεύρων παίρνουν την ανηφόρα, το ψωμί στο σπίτι φαίνεται επιστρέφει.
Έτσι, ο Πολύκαρπος Θεοδωρίδης από τα Πλατανάκια Σερρών βρίσκεται σε πάλι στο επίκεντρο, καθώς είναι παραγωγός παραδοσιακής μαγιάς. Η συνταγή είναι ποντιακή, όπως λέει, και έχει ως μυστικό το λυκίσκο.
Δείτε τι είπε στην ΕΡΤ:
![(Πηγή: Βιβλιοθήκη Ιδρύματος Αικατερίνης Λασκαρίδη / el.travelogues.gr. Στην γκραβούρα [του 1853], η εσωτερική αυλή του Τεμένους του Σουλτάνου Μπεγιαζίτ Β’ στην Κωνσταντινούπολη)](https://www.pontosnews.gr/wp-content/uploads/2026/03/anaktoro-vayazit-360x180.jpg)
