Δύσκολα θα βρεθεί κάποιος να έχει δοκιμάσει πίτσα και να μην του αρέσει κάποια εκδοχή της. Μια ιταλική νοστιμιά που έρχεται από τον 16ο αιώνα και τη Νάπολη, κατάφερε να κατακτήσει σχεδόν κάθε γωνιά του πλανήτη και να συνδεθεί με στιγμές χαράς, παρέας και γρήγορης λύσης για νόστιμο φαγητό.
Κάπως έτσι βρέθηκε και στο doodle της Google με αφορμή το ότι σαν σήμερα, το 2007, το ναπολιτάνικο έδεσμα εγγράφηκε στον Αντιπροσωπευτικό Κατάλογο της Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της Ανθρωπότητας της UNESCO.
Αν και η ιδέα της λεπτής ζύμης πάνω στην οποία βάζουμε διάφορα υλικά και την ψήνουμε υπάρχει, με τον έναν ή τον άλλον τρόπο σε όλες τις κουζίνες έχει επικρατήσει να θεωρούμε την πίτσα ιταλική εφεύρεση. Υπάρχουν βέβαια και εκείνοι που λένε ότι στην αρχαία Ελλάδα υπήρχε πίτσα με τυρί, ελαιόλαδο, λαχανικά και μυρωδικά. Μόνο που τότε ονομαζόταν πλακούντας και αργότερα στα χρόνια του Βυζαντίου πίτα.
Σε κάθε περίπτωση πρόκειται για ένα δημοφιλές φαγητό. Υπολογίζεται πως μόνο στις ΗΠΑ, κάθε χρόνο, καταναλώνονται 350 κομμάτια πίτσας το δευτερόλεπτο άρα συνολικά πέντε δισεκατομμύρια πίτσες! Τόσα λίγα;
