Η Ζεϊνάμπ Ρασούλι ήρθε ως πρόσφυγας στην Ελλάδα από το Αφγανιστάν, μαζί με τα δύο ανήλικα παιδιά της, πριν από τέσσερα χρόνια. Παρά τις δυσκολίες, κατάφερε να ανοίξει το δικό της ζαχαροπλαστείο στο κέντρο της Θεσσαλονίκης, μυώντας τους Έλληνες στο παγωτό σαφράν με φιστίκι Αιγίνης και στα ιρανικά γλυκά.
Στο μαγαζί της 34χρονης εργάζονται άλλη μία Αφγανή, ένας Ιρανός και μία Ελληνίδα.
Όπως είπε στο ΑΠΕ-ΜΠΕ, στάθηκε στα πόδια της χάρη στην υποστήριξη του Solidarity Now και του The People’s Trust. Το εμπόδιο που θα πρέπει να υπερβεί τώρα είναι αυτό της γλώσσας, καθώς δυσκολεύεται με τα ελληνικά, αντίθετα με τη 16χρονη κόρη της Σόγκαντ που έχει αναλάβει τη… διερμηνεία.
Το «Laadeh», όπως ονομάζεται το κατάστημα που εγκαινιάστηκε πριν από λίγες μέρες στην οδό Πατριάρχου Ιωακείμ, είναι ουσιαστικά σημείο μεταπώλησης των ιρανικών γλυκών που παράγονται στο ομώνυμο εργαστήριο που άνοιξε τον Δεκέμβριο του 2019 ο κουρδικής καταγωγής πρόσφυγας Λογχμάν Γκασεμί.
Η Ζεϊνάμπ Ρασούλι εξήγησε ότι πριν από χρόνια δούλευε ως πωλήτρια σε ζαχαροπλαστείο στο Ιράν και όταν ήρθε στη Θεσσαλονίκη ξεκίνησε να εργάζεται στο κατάστημα του Λογχμάν Γκασεμί. «Αυτός με παρότρυνε ν’ ανοίξω το δικό μου ζαχαροπλαστείο παίρνοντας γλυκά από το εργαστήριό του και προσθέτοντας και κάποια άλλα πράγματα, όπως το ξεχωριστό παγωτό σαφράν», εξήγησε.
Η 34χρονη Αφγανή σημείωσε ότι από την αρχή ήθελε να μείνει στην Ελλάδα, καθώς λατρεύει «τον καλό καιρό και τους ανθρώπους», ενώ και τα δύο της παιδιά πηγαίνουν στο σχολείο. Αν και γνωρίζει πως τα γλυκά που καταναλώνονται στην Ελλάδα είναι «πολύ γλυκά», εντούτοις πιστεύει ότι τα ιρανικά, που έχουν λιγότερη ζάχαρη, αλλά και το ιδιαίτερο παγωτό σαφράν, θα αρέσουν τελικά στους καταναλωτές.
Στο ζαχαροπλαστείο της έχει, άλλωστε, περισσότερα από 40 διαφορετικά είδη, τα οποία συσκευάζει μάλιστα σε πολυτελή κουτιά που έρχονται με ειδική παραγγελία από το Ιράν!
