pontosnews.gr
Δευτέρα, 1/09/2025
Δεν βρέθηκαν αποτελέσματα
Προβολή όλων
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΠΟΝΤΟΣ
    • ΧΡΟΝΟΛΟΓΙΟ
    • ΠΑΡΑΔΟΣΗ
    • ΓΕΝΟΚΤΟΝΙΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ
    • ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΤΗΤΕΣ
    • ΣΥΛΛΟΓΟΙ
    • ΛΕΞΙΚΟ
  • ΕΛΛΑΔΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
  • ΓΝΩΜΕΣ
    • Μάρκος Τρούλης
    • Παντελής Σαββίδης
    • Σάββας Καλεντερίδης
    • Θεόφιλος Πουταχίδης
  • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
  • ΑΜΥΝΑ
  • ΚΟΣΜΟΣ
  • ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΠΟΝΤΟΣ
    • ΧΡΟΝΟΛΟΓΙΟ
    • ΠΑΡΑΔΟΣΗ
    • ΓΕΝΟΚΤΟΝΙΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ
    • ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΤΗΤΕΣ
    • ΣΥΛΛΟΓΟΙ
    • ΛΕΞΙΚΟ
  • ΕΛΛΑΔΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
  • ΓΝΩΜΕΣ
    • Μάρκος Τρούλης
    • Παντελής Σαββίδης
    • Σάββας Καλεντερίδης
    • Θεόφιλος Πουταχίδης
  • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
  • ΑΜΥΝΑ
  • ΚΟΣΜΟΣ
  • ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Δεν βρέθηκαν αποτελέσματα
Προβολή όλων
pontosnews.gr
Δεν βρέθηκαν αποτελέσματα
Προβολή όλων

Η παραδοσιακή λευκαδίτικη κουλούρα την Κυριακή της Τυρινής

Μια... υπερτυρόπιτα για την τελευταία μέρα πριν από τη Μεγάλη Σαρακοστή

26/02/2023 - 1:04μμ
Η παραδοσιακή λευκαδίτικη κουλούρα την Κυριακή της Τυρινής (βίντεο)

(Φωτ.: karyalefkadas.blogspot.com)

Κοινοποίηση στο FacebookΜοιράσου το στο TwitterΜοιράσου το στο Whatsapp

Η τελευταία εβδομάδα της Αποκριάς συνδέεται με πλήθος παραδόσεις και έθιμα ανά περιοχή της Ελλάδας, που ακόμα και σήμερα ακολουθούνται ευλαβικά. Πολλά από τα έθιμα αυτά συνδέονται με τις διατροφικές συνήθειες των ανθρώπων, αφού την εβδομάδα αυτή παραδοσιακά ετοιμάζονταν για τη Σαρακοστή και επιτρεπόταν η κατανάλωση τυριών, γάλακτος και ζυμαρικών, αλλά όχι κρέατος.

Στη Λευκάδα τέτοιες μέρες παρασκεύαζαν την παραδοσιακή λευκαδίτικη κουλούρα.

Σύμφωνα με την παράδοση του νησιού, το Σάββατο, παραμονή της Τυροφάγου ή Τυρινής, οι νοικοκυρές εκτός από το φαγητό της ημέρας έβραζαν μακαρόνια ανάλατα και χωρίς λάδι. Αφού τα σούρωναν, τα έριχναν σε ένα κόσκινο γυρισμένο ανάποδα και από εκεί έτρωγε το κάθε μέλος της οικογένειας από ένα μακαρόνι. Η νοικοκυρά έτρωγε τελευταία, πετώντας το πιρούνι της πίσω. Όσα μακαρόνια περίσσευαν τα έριχναν στις κότες την επόμενη μέρα.

Την Κυριακή της Τυρινής έφτιαχναν λευκαδίτικες κουλούρες με τυριά – ένα είδος «υπερτυρόπιτας», όπως γράφει ο Πανταζής Κοντομίχης στο βιβλίο του Λαογραφικά Σύμμεικτα Λευκάδας.

(Φωτ.: karyalefkadas.blogspot.com)

Η κουλούρα –«κλούρα», όπως την αποκαλούν οι ντόποι–, φτιάχνεται με χειροποίητο φύλλο, για το οποίο χρειάζεται ενάμισι κιλό αλεύρι, μισό νεροπότηρο λάδι, ένα κουταλάκι της σούπας ξίδι, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, λίγο νερό χλιαρό.

Το μίγμα αποτελείται από 15 αυγά (όσα και τα φύλλα), ένα νεροπότηρο λάδι, ένα ποτήρι γάλα και τριμμένη φέτα.

Στο βίντεο που ακολουθεί (αναρτημένο το 2018), η παλιά φουρνάρισσα του χωριού Σταμάτα Αραβανή –σύζυγος Γεωργίου Αραβανή Γελασοθέη και παλιά φουρνάρισσα του χωριού–, με την εμπειρία που κουβαλά από τα χρόνια σκληρής δουλειάς στον οικογενειακό της φούρνο, γνωστό και ως «Φούρνο της Κανούταινας», ετοιμάζει την κουλούρα ακολουθώντας τα βήματα που έμαθε από τη μάνα της.


Η παρασκευή της κουλούρας (βίντεο: youtube.com / Kαρυά Λευκάδας)

• Πηγή: karyalefkadas.blogspot.gr.

ΚοινοποίησηTweetSend
google news

Ακολουθήστε μας στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

Πυροσβέστης δίνει μάχη με τις φλόγες (φωτ. αρχείου: Eurokinissi/Ilialive.gr/Γιάννης Σπυρούνης)
ΕΛΛΑΔΑ

Υπό μερικό έλεγχο η πυρκαγιά στη Νέα Τρίγλια Χαλκιδικής

1/09/2025 - 11:14μμ
(Φωτ. αρχείου: ΑΠΕ-ΜΠΕ / Κώστας Τσιρώνης)
ΕΛΛΑΔΑ

Πυροσβεστική: 34 αγροτοδασικές πυρκαγιές το τελευταίο 24ωρο

1/09/2025 - 10:43μμ
(Φωτ.: 1555.gov.gr)
ΕΛΛΑΔΑ

Το 1555 μπορεί πλέον να εξυπηρετεί άτομα με προβλήματα ακοής μέσω βιντεοκλήσης στην νοηματική γλώσσα

1/09/2025 - 8:56μμ
(Φωτ. αρχείου: EUROKINISSI / Γιάννης Παναγόπουλος)
ΕΛΛΑΔΑ

Φωτιά τώρα στη Νέα Τρίγλια Χαλκιδικής

1/09/2025 - 7:51μμ
(Φωτ. αρχείου: ΑΠΕ-ΜΠΕ / Ευάγγελος Μπουγιώτης)
ΕΛΛΑΔΑ

Στη φυλακή ο «εμπρηστής με το ποδήλατο» – Αρνήθηκε τη φωτιά στην Παιανία

1/09/2025 - 5:54μμ
(Φωτ. αρχείου: EUROKINISSI / Γιάννης Παναγόπουλος)
ΕΛΛΑΔΑ

Πώς ξεσκεπάστηκε η μαφία της Κρήτης – Πάνω από 1 εκατ. ευρώ στα σπίτια των συλληφθέντων

1/09/2025 - 4:37μμ
(Φωτ.: EUROKINISSI/Γιώργος Κονταρίνης)
ΕΛΛΑΔΑ

Με καλοκαιρινό καιρό μπαίνει ο Σεπτέμβριος

1/09/2025 - 8:00πμ
(Φωτ. αρχείου: EUROKINISSI  / Τατιάνα Μπόλαρη)
ΕΛΛΑΔΑ

Λιμενικό: 26 μετανάστες και μια σορός εντοπίστηκαν στο Αγαθονήσι – Συνελήφθη ο διακινητής

31/08/2025 - 11:55μμ
(Φωτ.: EUROKINISSI / Γιάννης Παναγόπουλος)
ΕΛΛΑΔΑ

Πυροσβεστική: 33 αγροτοδασικές πυρκαγιές το τελευταίο 24ωρο

31/08/2025 - 11:19μμ
Το στέγαστρο που έπεσε στην Πλατεία Μαβίλη στα Ιωάννινα (φωτ.: epirusgate.gr)
ΕΛΛΑΔΑ

Ιωάννινα: Η στιγμή που οι άνεμοι ξηλώνουν το στέγαστρο της συναυλίας

31/08/2025 - 8:20μμ
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

Πυροσβέστης δίνει μάχη με τις φλόγες (φωτ. αρχείου: Eurokinissi/Ilialive.gr/Γιάννης Σπυρούνης)

Υπό μερικό έλεγχο η πυρκαγιά στη Νέα Τρίγλια Χαλκιδικής

4 λεπτά πριν
(Φωτ. αρχείου: ΑΠΕ-ΜΠΕ / Κώστας Τσιρώνης)

Πυροσβεστική: 34 αγροτοδασικές πυρκαγιές το τελευταίο 24ωρο

35 λεπτά πριν
(Φωτ. αρχείου: ΑΠΕ-ΜΠΕ/Ορέστης Παναγιώτου)

ΟΠΣΕ: Την Κυριακή 14 Σεπτεμβρίου οι εκδηλώσεις μνήμης για την Γενοκτονία των Ελλήνων της Μικράς Ασίας

1 ώρα πριν
2ο Ποντιακό Πανοΰρ του Συλλόγου Ποντίων Λαυρίου «Ο Μιθριδάτης» (φωτ.: facebook.com/daniilidis.ioannis)

Σύλλογος Ποντίων Λαυρίου «Ο Μιθριδάτης»: Ως μια «αξέχαστη βραδιά» πέρασε στην ιστορία το 2ο Ποντιακό Πανοΰρ

2 ώρες πριν
(Φωτ.: 1555.gov.gr)

Το 1555 μπορεί πλέον να εξυπηρετεί άτομα με προβλήματα ακοής μέσω βιντεοκλήσης στην νοηματική γλώσσα

2 ώρες πριν
(Φωτ.: facebook/Εύξεινος Λέσχη Σκύδρας)

Η Εύξεινος Λέσχη Σκύδρας θα γιορτάσει στα «Σταυρέτκα 2025»

3 ώρες πριν
pontosnews.gr

Ειδήσεις και άρθρα για τον Πόντο και τη Μ. Ασία, αλλά και την επικαιρότητα στην Ελλάδα, τον Κόσμο και την Ομογένεια. Πλούσια θεματολογία ποικίλης ύλης με έμφαση σε πολιτιστικά δρώμενα.

Copyright © 2025 pontosnews.gr
Made by minoanDesign

  • TAYTOTHTA
  • ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Δεν βρέθηκαν αποτελέσματα
Προβολή όλων
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΠΟΝΤΟΣ
    • ΧΡΟΝΟΛΟΓΙΟ
    • ΓΕΝΟΚΤΟΝΙΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ
    • ΠΑΡΑΔΟΣΗ
    • ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΤΗΤΕΣ
    • ΣΥΛΛΟΓΟΙ
    • ΛΕΞΙΚΟ
  • ΕΛΛΑΔΑ
  • ΚΥΠΡΟΣ
  • ΟΜΟΓΕΝΕΙΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
  • ΓΝΩΜΕΣ
    • Μάρκος Τρούλης
    • Παντελής Σαββίδης
    • Σάββας Καλεντερίδης
    • Θεόφιλος Πουταχίδης
  • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
  • ΑΜΥΝΑ
  • ΚΟΣΜΟΣ
  • ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΠΕΡΙΕΡΓΑ
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • ΠΙΣΤΗ
  • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΤΑΞΙΔΙ
  • ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
  • PONTOS BLOG

Copyright © 2024 pontosnews.gr
Made by minoanDesign