Η κοπανιστή ταξιδεύει από το Τσεσμέ στο Καρς

Η γνωστή σε όλους τους Έλληνες κοπανιστή, που έχει παραμείνει και ως διατροφική συνήθεια με το ίδιο όνομα στην χερσόνησο του Καραμπουρούν και το Τσεσμέ, θα ταξιδέψει φέτος στο μακρινό Καρς, προκειμένου να συμμετάσχει στο «Φεστιβάλ Παραδοσιακών Τυριών».

Tην… εκπροσώπηση ανέλαβε το χωριό Γκερμιάν, που βρίσκεται μεταξύ Τσεσμέ και Λιθρίου (Ερυθρών), το οποίο ανακηρύχθηκε με κάθε επισημότητα ως το πρώτο χωριό Slow Food της Τουρκίας.

Ο κοινωνιολόγος Ενγίν Ονέν, που θα παρουσιάσει την κοπανιστή στο Καρς, αναφερόμενος στο θέμα είπε ότι πρόκειται για ένα είδος τυριού που παράγεται από επεξεργασία κατσικίσιου τυριού, τονίζοντας ότι το όνομά του είναι ελληνικό και προέρχεται από τους παλιούς κατοίκους της περιοχής, που ήταν Έλληνες.