Τους τα χαρίζει η μητέρα φύση, και οι κάτοικοι του Ερφελέκ στη Σινώπη φροντίζουν να τα εκμεταλλεύονται με διάφορους τρόπους.
Ο λόγος για τα 18 είδη μανιταριών που φύονται στα δάση του Ερφελέκ και τα οποία οι κάτοικοι όχι μόνο τα τρώνε μετά μανίας, αλλά τα συλλέγουν με προσοχή και τα πωλούν την εταιρεία ATEK Gıda İşletmesi προκειμένου να εξαχθούν σε χώρες της Ευρώπης όπως η Γαλλία, η Αγγλία και η Γερμανία.
Από αυτήν τη δραστηριότητα ζουν εκατοντάδες κάτοικοι των 46 χωριών της περιοχής, οι οποίοι σχεδόν καθημερινά ξεχύνονται στα πανέμορφα δάση για να εντοπίσουν τους πιο νόστιμους μύκητες στον κόσμο!
Το αντίτιμο για κάθε είδος μανιταριού διαφέρει, αναλόγως το πόσο συνηθισμένο είναι και εάν εντοπίζεται εύκολα.
Σε κάθε περίπτωση η συλλογή μανιταριών δεν εξασφαλίζει μόνο το φαγητό της οικογένειας, αλλά προσφέρει κι ένα καλό εισόδημα, σε εποχές που δεν υπάρχουν γεωργοκτηνοτροφικές ασχολίες στην ευρύτερη περιοχή του Ερφελέκ.
Η εταιρεία ATEK Gıda İşletmesi εκτός από τις πωλήσεις στην εσωτερική αγορά, πέρυσι εξήγαγε περίπου 200 τόνους μανιτάρια στις χώρες της Ευρώπης.
