Ολοκληρώνεται σήμερα η συγκομιδή των εξαιρετικών ροζ ρόδων της Σπάρτης της Πισιδίας (Isparta), που φτάνουν μέχρι το Μεγάλο Τέμενος της Μέκκας ενώ χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αρωμάτων των μεγαλύτερων εμπορικών σημάτων πολυτελείας της Γαλλίας. Το έλαιο του τριαντάφυλλου της Σπάρτης –της βυζαντινής Βάριδος– αποτελεί τη βάση πολλών κορυφαίων αρωμάτων του κόσμου.
Περίπου 16.000 στρέμματα είναι τα χωράφια σε αυτόν τον τόπο της δυτικής Τουρκίας όπου καλλιεργείται το ρόδο της Δαμασκού, όπως ονομάζεται, και το περίεργο είναι ότι ειδικά φέτος οι άνθρωποι που κάνουν τη συγκομιδή είναι Σύροι πρόσφυγες. Για να εξαχθεί ένα κιλό εσάνς του ρόδου που πωλείται μεταξύ 7.500 και 10.000 ευρώ, απαιτούνται 4 τόνοι τριαντάφυλλα.
